Perché si chiamano cicchetti?

L’origine del Cicchetto: un boccone di storia veneziana

Nel cuore della romantica Venezia, dove i canali si snodano tra gli edifici storici, nasce un piccolo stuzzichino che ha conquistato il palato di residenti e turisti: il cicchetto. Questo boccone dalle dimensioni ridotte, ideale come spuntino o aperitivo, nasconde un’etimologia affascinante legata alle antiche radici della città lagunare.

Il termine “cicchetto” deriva dal latino “ciccus”, che significa “piccola quantità”. Questa parola ben si addice a questo stuzzichino, che nel suo formato mignon racchiude una varietà di sapori e ingredienti. La sua dimensione ridotta lo rende perfetto per assaggi multipli, invitando a esplorare le diverse combinazioni di sapori offerte dalla cucina veneziana.

Tradizionalmente, i cicchetti venivano serviti come accompagnamento a un bicchiere di vino, arricchendo l’esperienza di convivialità tipica dei bacari, i caratteristici locali veneziani. Ancora oggi, i cicchetti sono un’ottima opzione per aprire le danze di una cena sostanziosa o come spuntino pomeridiano per placare la fame.

La versatilità del cicchetto è data dalla sua semplicità. Può essere preparato con un’ampia gamma di ingredienti, dal pesce alla carne, dai formaggi alle verdure. La creatività degli chef veneziani ha dato vita a innumerevoli varianti, ognuna con il suo tocco unico. Tra i cicchetti più popolari troviamo le mini bruschette con baccalà mantecato, le polpette di carne o di pesce, le sarde in saor e i crostini con paté di fegato.

Assaporare un cicchetto a Venezia è un’esperienza che va oltre il piacere gastronomico. È un modo per immergersi nella cultura locale, godersi l’atmosfera accogliente dei bacari e scoprire i sapori unici di questa città magica. Che sia come spuntino veloce o come preludio a un pasto più sostanzioso, il cicchetto è una delizia veneziana che merita di essere assaporata.