Qual è il bar più famoso del mondo?

Oltre la Shaker: Un’analisi del panorama mondiale dei bar, con focus sull’Italia

La competizione per il titolo di “bar più famoso del mondo” è una corsa frenetica e sfaccettata, più simile a una maratona che a uno sprint. Non esiste un singolo vincitore indiscusso, ma piuttosto una gerarchia fluida e dinamica, plasmata da recensioni, premi e, soprattutto, dall’esperienza sensoriale che ogni locale offre. La recente edizione della classifica “Worlds 50 Best Bars 2022” ci fornisce uno spaccato interessante di questa realtà complessa.

Barcellona, città vibrante e cosmopolita, si erge come faro indiscusso, con il Paradiso a conquistare il primo posto. Questo risultato non è un caso isolato, ma riflette una scena barcellonese in continua crescita, innovativa e profondamente radicata nella cultura del bere miscelato. La presenza di un altro bar catalano, il Sips, nella top 3, conferma la supremazia della città spagnola nel panorama internazionale. Londra, con il suo Tayēr + Elementary, si piazza al secondo posto, dimostrando la persistente influenza della capitale britannica, sempre all’avanguardia nella sperimentazione e nella ricerca di nuovi sapori.

Ma qual è il ruolo dell’Italia in questo scenario globale? Il nostro Paese, patria di una ricca tradizione enogastronomica, si posiziona con orgoglio, non nella semplice imitazione, ma con una propria identità ben definita. La classifica “Worlds 50 Best Bars” evidenzia questa realtà, celebrando l’ascesa di locali come il Drink Kong di Roma. Il suo successo rappresenta un’iniezione di vitalità, un segno tangibile di come l’innovazione e la creatività italiana nel campo della mixology stiano crescendo a livello internazionale, affiancandosi a realtà consolidate come il 1930 di Milano, che rappresenta la continuità e l’eccellenza del bartending italiano.

Dietro la classifica, tuttavia, si cela una realtà più complessa. La fama di un bar non si limita alla sua posizione in una graduatoria. Dipende dalla sua capacità di creare un’esperienza completa, che abbraccia l’atmosfera, il servizio, la qualità degli ingredienti e, naturalmente, la maestria del bartender. È la sinergia di questi elementi a definire il successo di un locale, a renderlo indimenticabile e, potenzialmente, “il più famoso del mondo”, almeno per chi vi ha trascorso una serata speciale.

L’Italia, con la sua storia, la sua cultura e la sua dedizione all’arte del bere bene, ha tutte le carte in regola per continuare a giocare un ruolo di primo piano in questo affascinante mondo. L’ascesa del Drink Kong e la persistente eccellenza del 1930 sono solo due esempi di una scena dinamica e promettente, pronta a sfidare e a riscrivere le classifiche globali nei prossimi anni. La sfida non è solo quella di raggiungere la vetta, ma di definire e ridefinire continuamente il concetto stesso di “bar più famoso del mondo”.