Qual è la birra migliore al mondo?

Oltre la Westvleteren 12: Un viaggio alla ricerca della “miglior birra al mondo”

La domanda “Qual è la birra migliore al mondo?” è una sfida tanto complessa quanto affascinante, una questione di gusto soggettivo che sfugge a qualsiasi categorizzazione oggettiva. Mentre la Westvleteren 12, con la sua aura di leggenda e la sua indiscutibile qualità, spesso campeggia ai vertici di numerose classifiche, dichiararla semplicemente “la migliore” semplifica eccessivamente un universo di profumi, sapori e tradizioni.

La birra trappista belga, prodotta dai monaci dell’abbazia di Saint Sixtus, incarna certo un’eccellenza indiscussa. La sua scarsità, la sua distribuzione controllata e la sua ricetta segreta contribuiscono a crearne il mito. La ricchezza maltosa, il delicato equilibrio tra dolcezza e amarezza, le note di frutta secca e caramello, e il lungo finale persistente, sono caratteristiche che la rendono un’esperienza sensoriale memorabile. Ma la sua unicità sta anche nel contesto: il rispetto per la tradizione, la lentezza del processo produttivo, la dimensione spirituale che permea l’intera filiera. Questo crea un’aura quasi sacra intorno alla Westvleteren 12, un’esperienza che trascende la semplice degustazione.

Tuttavia, limitare il concetto di “miglior birra al mondo” alla sola Westvleteren 12 sarebbe riduttivo e ingiusto. Esistono innumerevoli birre artigianali, in tutto il mondo, che esprimono altrettante peculiarità e maestria. Birre acide di matrice belga, con la loro complessità e la loro sorprendente freschezza; stout imperiali russe, dense e intense, con note di caffè, cioccolato e liquirizia; IPA americane, luppolate e aromatiche, con un’esplosione di profumi agrumati e resinosi. Ogni stile, ogni birra, racconta una storia, riflette un territorio, un’identità culturale.

Definire la “miglior birra al mondo” significa, quindi, prima di tutto, definire i propri gusti, le proprie preferenze. È un viaggio di scoperta personale, un’avventura che richiede apertura mentale e curiosità. La Westvleteren 12 può essere un punto di partenza, un’esperienza di riferimento, ma non l’unica meta. L’universo brassicolo è vasto e variegato, un tesoro di sapori e tradizioni che aspetta solo di essere esplorato, alla ricerca di quella birra, quella singola, indimenticabile esperienza, che per ognuno di noi rappresenterà, semplicemente, la migliore. E questa ricerca, forse, è la parte più appagante di tutto il percorso.