Qual è la pizza migliore al mondo?

La pizza italiana trionfa nella classifica 50 Top Pizza Italia 2024

La prestigiosa guida gastronomica “50 Top Pizza Italia” ha svelato la sua classifica 2024, assegnando gli ambiti riconoscimenti alle migliori pizzerie italiane. Questa edizione ha visto trionfare la tradizione e l’innovazione, con un’enfasi sulla qualità degli ingredienti e l’eccellenza nella preparazione.

Medaglia d’argento: Diego Vitagliano Pizzeria e I Masanielli

In una serrata contesa, il podio si tinge dei colori di Napoli e Caserta. La Diego Vitagliano Pizzeria, guidata dal maestro pizzaiolo Diego Vitagliano, e I Masanielli, comandata dallo chef Francesco Martucci, si sono aggiudicate il secondo posto a pari merito.

La Diego Vitagliano Pizzeria è rinomata per le sue pizze gourmet, caratterizzate da impasti leggeri e alveolati e da un’attenta selezione di ingredienti di alta qualità. I Masanielli, invece, è una vera e propria istituzione della pizza contemporanea, nota per la sua sperimentazione costante e l’utilizzo di abbinamenti audaci e innovativi.

Medaglia di bronzo: The Pizza Bar on 38th

A sorpresa, il gradino più basso del podio è stato conquistato da una pizzeria giapponese, The Pizza Bar on 38th. Situato nel quartiere di Shinjuku a Tokyo, questo locale ha impressionato i giudici con la sua interpretazione unica della pizza italiana.

L’impasto, oltre ad essere leggero e fragrante, è caratterizzato da una fermentazione di 72 ore. I condimenti sono un omaggio alla tradizione giapponese, con ingredienti freschissimi e abbinamenti delicati e raffinati.

Altre pizzerie premiate

Oltre alle medaglie, la guida “50 Top Pizza Italia” ha premiato numerose altre pizzerie con punteggi elevati. Tra queste, vanno menzionate:

• Pepe in Grani (Caiazzo, Caserta)
• Pizzeria da Michele (Napoli)
• 50 Kalò (Napoli)
• Franco Pepe (Caiazzo, Caserta)
• Grotto Pizzeria (Casoria, Napoli)

La classifica 50 Top Pizza Italia 2024 è un chiaro segnale della continua evoluzione del mondo della pizza. La tradizione rimane un punto fermo, ma l’innovazione e la sperimentazione sono sempre più apprezzate. Che si tratti di pizze gourmet, pizze contemporanee o addirittura pizze giapponesi, la qualità resta il filo conduttore che unisce le migliori pizzerie d’Italia e del mondo.