Qual è l'alcol con più gradi?

Oltre i 90°: lo Spyritus Rektyfikowany e il fascino pericoloso dell’alcol puro

La ricerca del superlativo, anche nel mondo degli alcolici, spinge costantemente i confini dell’esperimento e della produzione. Se ci si domanda quale sia l’alcol con la gradazione più alta al mondo, la risposta è inequivocabile: lo Spyritus Rektyfikowany polacco. Con i suoi 96 gradi, questo distillato di grano rappresenta un’eccezione, un’anomalia nel panorama delle bevande alcoliche, tanto da essere circondato da un alone di leggenda.

Non si tratta di un semplice liquore da degustazione. La sua elevata concentrazione alcolica, frutto di un processo di distillazione estremamente accurato e spinto, lo rende un prodotto estremamente potente, quasi puro alcol etilico. L’esperienza sensoriale è lontana da quella di un distillato tradizionale: l’assaggio è un’esperienza quasi aggressiva, lontana dalla morbidezza e dalla complessità di whisky, rum o cognac. Il gusto è bruciante, privo delle note aromatiche che caratterizzano altri alcolici, una testimonianza della sua elevata purezza.

La denominazione “bevanda dei piloti siberiani”, seppur pittoresca e forse apocrifa, ben descrive la sua natura estrema. Immaginare un sorso di Spyritus Rektyfikowany nel gelido inverno siberiano potrebbe evocare un’immagine di una bevanda che offre un calore istantaneo, seppur a un prezzo elevato. L’alta concentrazione alcolica, infatti, comporta rischi significativi per la salute: un consumo irresponsabile può portare a gravi conseguenze, da un’intossicazione acuta a danni irreversibili a livello organico.

È importante sottolineare che lo Spyritus Rektyfikowany non è destinato al consumo diretto come bevanda da sola. La sua alta gradazione lo rende un ingrediente, un componente essenziale in alcuni cocktail particolari e, soprattutto, in preparazioni artigianali di liquori e distillati più complessi. In questo caso, la sua purezza si trasforma da elemento di pericolo in risorsa per chi sa gestirla con competenza e professionalità.

La leggenda dello Spyritus Rektyfikowany trascende la semplice descrizione di un prodotto: rappresenta l’apice di un processo di distillazione, un esempio estremo di come la manipolazione dell’alcol possa raggiungere livelli di purezza quasi assoluti. Tuttavia, la sua elevata gradazione deve essere considerata un avvertimento: l’eccellenza, in questo caso, si accompagna a un rischio altrettanto elevato, rendendo la sua storia una testimonianza del fascino e dei pericoli del connubio tra la maestria distillatoria e la potenza dell’alcol puro.