Quale bevanda non contiene zuccheri?

L’inganno dello zero: un’analisi critica delle bevande senza zuccheri aggiunti

La crescente consapevolezza sulla salute e sul peso corporeo ha portato a una proliferazione di bevande pubblicizzate come “senza zuccheri aggiunti”. Coca-Cola Zero, Sprite Zero, le acque gassate aromatiche “light” e le varianti “Zero” di Sanpellegrino sono solo alcuni esempi di un mercato fiorente che promette piacere senza le calorie derivanti dagli zuccheri. Ma quanto è veritiera questa promessa? E cosa si cela dietro la dicitura “senza zuccheri aggiunti”?

La risposta, purtroppo, non è così semplice come potrebbe sembrare. Mentre è corretto affermare che queste bevande non contengono saccarosio, fruttosio o altri zuccheri direttamente aggiunti durante il processo di produzione, la questione è più sfumata. La presenza dello “zero” sull’etichetta può infatti creare una falsa percezione di innocuità, portando il consumatore a credere di poter consumare queste bevande senza alcun effetto sulla propria salute.

In realtà, molte di queste bevande “zero” contengono edulcoranti artificiali, come l’aspartame, il sucralosio o l’acesulfame K. Sebbene questi dolcificanti non apportino calorie, esistono ancora dubbi e ricerche in corso sui loro potenziali effetti a lungo termine sulla salute. Alcuni studi hanno associato il consumo regolare di edulcoranti artificiali a un aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e alterazioni del microbiota intestinale. Inoltre, il sapore dolce, anche se artificiale, può stimolare la produzione di insulina, causando squilibri metabolici nel lungo periodo.

Inoltre, la stessa assenza di zuccheri non garantisce l’assenza di altri ingredienti potenzialmente dannosi. Alcune bevande “light” possono contenere elevate quantità di sodio o conservanti artificiali, che possono influire negativamente sulla salute.

Pertanto, affermare che una bevanda “non contiene zuccheri” è solo una parte della verità. La scelta consapevole di una bevanda dovrebbe tenere conto di tutti gli ingredienti presenti, non solo della presenza o assenza di zuccheri aggiunti. L’acqua, nelle sue diverse forme (naturale, frizzante, aromatizzata con frutta fresca), rimane la scelta più salutare e priva di qualsiasi dubbio sulla sua composizione. La scelta di bevande “zero” dovrebbe essere fatta con cautela e consapevolezza, considerando i potenziali effetti a lungo termine degli edulcoranti artificiali e di altri ingredienti presenti. La semplicità e la naturalità dovrebbero essere sempre privilegiate.