Quale vino fa ubriacare prima?

L’impatto dei vini frizzanti sull’ubriachezza

Quando si tratta di bere vino, la velocità con cui si avverte l’ubriachezza può variare notevolmente a seconda di diversi fattori. Uno di questi fattori è se il vino è frizzante o meno.

I vini frizzanti, come lo spumante e lo Champagne, contengono anidride carbonica disciolta che conferisce loro le caratteristiche bollicine. Questa anidride carbonica accelera l’assorbimento dell’alcol nel flusso sanguigno, portando a una sensazione di ubriachezza più rapida rispetto ai vini senza bollicine.

Meccanismo di assorbimento dell’alcol

Dopo aver consumato alcol, viene assorbito dal tratto gastrointestinale nel flusso sanguigno. Il tasso di assorbimento dipende da diversi fattori, tra cui:

• Tipo di bevanda alcolica: le bevande frizzanti vengono assorbite più rapidamente.
• Contenuto di alcol: le bevande con una gradazione alcolica più elevata vengono assorbite più rapidamente.
• Stomaco pieno o vuoto: bere alcol a stomaco pieno rallenta l’assorbimento.
• Peso corporeo: le persone più leggere assorbono l’alcol più rapidamente delle persone più pesanti.

Effetti dell’anidride carbonica

Le bollicine nei vini frizzanti aumentano la superficie dell’alcol disponibile per l’assorbimento nello stomaco e nell’intestino tenue. Ciò si traduce in un aumento della concentrazione di alcol nel sangue, che porta a una sensazione di ubriachezza più rapida.

Uno studio condotto nel 2015 ha dimostrato che le persone che hanno bevuto spumante hanno raggiunto livelli di alcol nel sangue significativamente più elevati rispetto a coloro che hanno bevuto vino non frizzante, anche se entrambi i vini avevano la stessa gradazione alcolica.

Gradazione alcolica e ubriachezza

Mentre le bollicine nei vini frizzanti accelerano l’assorbimento dell’alcol, anche la gradazione alcolica gioca un ruolo. I vini con una gradazione alcolica più elevata contengono più alcol per unità di volume. Ciò significa che consumando la stessa quantità di vino con una gradazione alcolica più elevata, si assumerà più alcol e si sperimenterà una sensazione di ubriachezza più rapidamente.

È importante notare che la gradazione alcolica non è l’unico fattore che determina la velocità con cui si avverte l’ubriachezza. Anche i fattori biologici individuali, come il peso corporeo e il metabolismo, possono influenzare la risposta all’alcol.

Conclusioni

I vini frizzanti possono causare una sensazione di ubriachezza più rapida rispetto ad altri vini, indipendentemente dalla gradazione alcolica. L’anidride carbonica disciolta in questi vini accelera l’assorbimento dell’alcol nel flusso sanguigno, portando a livelli più elevati di alcol nel sangue e a una sensazione di ubriachezza più precoce. È importante essere consapevoli di questo effetto quando si consumano vini frizzanti e di bere responsabilmente per evitare di esagerare.