Quali sono i criteri per classificare gli alimenti?

I 7 gruppi alimentari: una guida per un’alimentazione equilibrata

La scelta degli alimenti che compongono la nostra dieta è fondamentale per il nostro benessere. Non basta, però, mangiare “di tutto”; è altrettanto importante comprendere come gli alimenti si relazionano tra loro a livello nutrizionale. La classificazione in 7 gruppi alimentari, frutto della collaborazione tra SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) e INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), offre un’utile struttura per impostare un regime alimentare equilibrato.

Diversamente da altre classificazioni, che spesso si basano su caratteristiche quali la provenienza o la consistenza, questa suddivisione si fonda sull’omogeneità nutrizionale degli alimenti. Ogni gruppo raggruppa cibi con una composizione simile, privilegiando il macro-nutriente prevalente: proteine, carboidrati o lipidi. Questa strategia, anziché una mera catalogazione, permette una visione più pragmatica e funzionale della nostra alimentazione.

Quali sono, dunque, questi 7 gruppi? Non è possibile fornire una lista esaustiva in questo spazio, ma è importante comprendere il principio guida: l’obiettivo è quello di fornire al nostro organismo la corretta quantità di nutrienti, in un rapporto equilibrato tra proteine, carboidrati e grassi.

Come utilizzare questa classificazione per un’alimentazione equilibrata:

La suddivisione in gruppi offre diversi vantaggi:

• Consapevolezza: Consapevolizzare l’utente sulla presenza di nutrienti in determinati alimenti permette una scelta più consapevole.
• Equilibrio: La classificazione permette di raggiungere un equilibrio nutrizionale più efficace.
• Pianificazione: Una volta compreso il contenuto nutrizionale dei diversi gruppi, si può pianificare un’alimentazione più organizzata e più funzionale.
• Prevenzione: Un’alimentazione equilibrata basata su questa classificazione contribuisce alla prevenzione di diverse problematiche di salute.

La classificazione in 7 gruppi alimentari non è un dogma, ma uno strumento. Non dimentichiamo che la varietà all’interno di ciascun gruppo è fondamentale per un apporto nutrizionale completo. L’aspetto cruciale è la consapevolezza dei nutrienti che assumiamo e l’applicazione di un approccio equilibrato e diversificato. Una consulenza con un professionista sanitario, come un dietologo o un nutrizionista, rimane fondamentale per personalizzare le indicazioni e adattarle alle esigenze individuali.