Quando si apparecchia, dove si mette il tovagliolo?

Oltre la semplice posizione: il tovagliolo, un elemento chiave dell’arte di apparecchiare

La domanda, apparentemente banale, su dove posizionare il tovagliolo apparecchiare una tavola, cela in realtà un mondo di sfumature che rivelano l’attenzione al dettaglio e la cura per l’eleganza. Non si tratta solo di seguire regole rigide, ma di comprendere il ruolo fondamentale di questo complemento nell’armonia complessiva dell’allestimento.

Il galateo, naturalmente, detta la posizione corretta: il tovagliolo, piegato a rettangolo con precisione (o, a seconda dell’occasione, in forme più elaborate), va sistemato a sinistra del piatto. Questa scelta non è casuale. La sua collocazione a sinistra, in perfetto equilibrio con i posate poste a destra, crea una simmetria visiva che contribuisce all’armonia complessiva. Immaginate la differenza: un tovagliolo piazzato a caso, magari sopra il piatto o addirittura in un angolo del tavolo, spezzerebbe immediatamente l’equilibrio, creando un senso di disordine e superficialità.

Ma l’arte dell’apparecchiatura va oltre la semplice correttezza del posizionamento. Il tovagliolo, infatti, è un elemento che può contribuire in modo significativo all’atmosfera generale. La scelta del tessuto – lino pregiato, cotone leggero, tessuto non tessuto elegante – e la sua piegatura, possono influenzare il tono della tavola. Un tovagliolo di lino finemente stirato, piegato con semplicità, comunica un’eleganza sobria e raffinata, perfetta per una cena formale. Una piegatura più elaborata, magari a forma di ventaglio o di fiore, può aggiungere un tocco di originalità e festosità ad un pranzo informale.

Infine, il colore e la trama del tovagliolo devono essere considerati in armonia con la tovaglia e le altre componenti dell’apparecchiatura. Un tovagliolo che crea un contrasto delicato con la tovaglia, o che riprende un dettaglio cromatico della mise en place, contribuirà a creare un’atmosfera coerente e raffinata.

In definitiva, la posizione del tovagliolo a sinistra del piatto è solo il punto di partenza. La scelta del tessuto, la piegatura e l’abbinamento cromatico sono altrettanto importanti per valorizzare questo elemento e contribuire alla creazione di una tavola impeccabile, che rifletta non solo la conoscenza delle regole del galateo, ma anche la cura e l’attenzione al dettaglio di chi la apparecchia. È in questa attenzione ai dettagli, in questa ricerca di armonia e di equilibrio, che risiede la vera arte di apparecchiare.