Quando si filtra il limoncello?

Il momento perfetto per filtrare il limoncello

Il limoncello è un liquore italiano tradizionale che si prepara infondendo scorze di limone in alcol etilico. Il processo di filtraggio è un passaggio cruciale per ottenere un limoncello limpido e dal sapore raffinato.

Il momento ideale per filtrare il limoncello è dopo 4 giorni di infusione. Questo tempo di attesa consente alle scorze di rilasciare i loro oli essenziali nell’alcol, conferendo al liquore il suo caratteristico aroma e sapore citrico.

Procedimento di filtraggio

Per filtrare il limoncello, seguire questi passaggi:

1. Copertura del recipiente: Coprire il recipiente contenente l’alcol e le scorze di limone con un panno pulito o un coperchio.
2. Preparazione dell’imbuto: Rivestire un imbuto con un filtro di carta o un panno di cotone pulito.
3. Versare il liquido: Versare con attenzione l’alcol infuso nell’imbuto foderato.
4. Filtraggio: Il liquido passerà lentamente attraverso il filtro, lasciando indietro le scorze e le eventuali impurità.
5. Raccolta del filtrato: Raccogliere il limoncello filtrato in una bottiglia pulita.

Aggiunta dello sciroppo di zucchero

Una volta che il limoncello è stato filtrato, è possibile aggiungere lo sciroppo di zucchero per dolcificarlo. La quantità di sciroppo di zucchero da aggiungere dipende dalle preferenze personali, ma una buona regola generale è di utilizzare 1 parte di sciroppo di zucchero per ogni 4 parti di limoncello.

Imbottigliamento

Imbottigliare il limoncello utilizzando un imbuto. Tappare bene le bottiglie e conservarle in un luogo fresco e buio per almeno 1 mese prima di consumare.

Conclusione

Filtrare il limoncello dopo 4 giorni di infusione è fondamentale per ottenere un liquore limpido, dal sapore equilibrato e con l’aroma citrico caratteristico. Seguendo questi passaggi, potrete realizzare un delizioso limoncello artigianale che delizierà voi e i vostri ospiti.