Quante calorie hanno 100 g di broccoli cotti?

I broccoli lessati: un alleato leggero e nutriente a tavola

Chi l’ha detto che mangiare sano significa rinunciare al gusto e alla varietà? I broccoli, spesso relegati a contorno poco invitante, si rivelano invece un’opzione versatile e gustosa, soprattutto se lessati. Ma quanti sono esattamente le calorie in 100 grammi di broccoli lessati?

La risposta è sorprendente: appena 35 kcal per etto! Un apporto energetico davvero ridotto, che rende i broccoli ideali per chi segue un regime alimentare ipocalorico o desidera mantenere sotto controllo il proprio peso.

Ma a cosa sono dovute queste poche calorie? La risposta risiede nella composizione nutrizionale di questo ortaggio:

• Carboidrati: rappresentano la fonte principale di energia, con un apporto di circa 7 grammi ogni 100.
• Proteine: contribuiscono al senso di sazietà e al mantenimento della massa muscolare, con un apporto di circa 3 grammi.
• Grassi: presenti in quantità minime, circa 0,5 grammi.

Oltre ad essere leggeri, i broccoli lessati sono anche un concentrato di vitamine e minerali essenziali per il benessere dell’organismo:

• Vitamina C: potente antiossidante, rinforza il sistema immunitario.
• Vitamina K: fondamentale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
• Acido folico: importante per la crescita cellulare e la produzione di globuli rossi.
• Potassio: regola la pressione sanguigna e la funzionalità muscolare.

Come gustare al meglio i broccoli lessati? Leggermente croccanti o morbidi a seconda dei gusti, si sposano alla perfezione con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spruzzata di limone. Possono essere arricchiti con spezie e aromi, come aglio, peperoncino o zenzero, oppure diventare la base per zuppe, vellutate e contorni sfiziosi.

In conclusione, i broccoli lessati rappresentano una scelta alimentare leggera, nutriente e versatile, ideale per chi desidera prendersi cura della propria salute a tavola senza rinunciare al gusto.