Quante pizze fa da Michele a Napoli al giorno?

Il forno incandescente di Napoli: Sorbillo sforna oltre milleduecento pizze al giorno

Napoli, la capitale indiscussa della pizza, pulsa di un’intensa attività culinaria. Tra i tanti laboratori che si contendono la corona della migliore pizza napoletana, la pizzeria Sorbillo si distingue per un volume produttivo impressionante. Le due sedi del rinomato locale sfornano giornalmente oltre milleduecento pizze, un numero che, lungi dall’essere statico, continua a crescere costantemente, superando i livelli pre-pandemia.

Questa imponente produzione è una testimonianza eloquente della forte domanda che la pizza napoletana continua a generare, sia sul mercato locale che su quello internazionale. La crescente richiesta è un segnale inequivocabile della stima che il pubblico nutre per la tradizione culinaria di Napoli, per l’artigianalità nella preparazione e per la qualità degli ingredienti utilizzati.

Il successo di Sorbillo, però, non si basa solamente sull’elevato volume di produzione. L’attenzione alla qualità, alla scelta accurata degli ingredienti locali e alla fedeltà alla tradizione napoletana rappresentano i pilastri fondamentali del loro approccio. La preparazione artigianale, l’utilizzo di farine di alta qualità e l’impiego di prodotti stagionali contribuiscono a rendere ogni pizza un’esperienza sensoriale unica.

L’aumento della produzione, oltre a soddisfare una domanda crescente, evidenzia anche l’impegno costante del team Sorbillo nel mantenere alti gli standard qualitativi. La gestione efficiente del processo produttivo, unita alla preparazione professionale dello staff, si traduce in una continua ricerca dell’eccellenza.

Questo dato, oltre al valore economico, rappresenta un’importante testimonianza del vibrante ecosistema gastronomico di Napoli. La città, grazie a maestri pizzaioli come quelli di Sorbillo, continua a difendere la sua identità culinaria, alimentando la passione e l’amore per la sua pizza in tutto il mondo. L’incessante sforzo produttivo di Sorbillo, che supera le milleduecento pizze quotidiane, è una testimonianza tangibile di questa vitalità e della forza del “made in Naples”.