Quante proteine ci sono in 100 g di fagioli cotti?

Contenuti Proteici nei Fagioli Cotti: Un’Indagine Approfondita

Le proteine sono macronutrienti essenziali che svolgono un ruolo cruciale nella costruzione e nella riparazione dei tessuti, nella regolazione degli ormoni e nella produzione di energia. Per gli individui che seguono una dieta sana, individuare fonti proteiche ricche e convenienti è fondamentale. I fagioli cotti sono spesso menzionati come un’opzione proteica vegetale, ma qual è il loro contenuto proteico esatto?

Quantità di Proteine nei Fagioli Cotti

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), 100 grammi di fagioli cotti contengono circa 7,9 grammi di proteine. Ciò rappresenta circa il 15% del valore giornaliero raccomandato di proteine per un adulto medio.

Confronto con Altre Fonti Proteiche

Rispetto ad altre fonti proteiche vegetali, i fagioli cotti si collocano a metà scala. Ad esempio, 100 grammi di tofu contengono circa 8 grammi di proteine, mentre 100 grammi di lenticchie ne contengono circa 9 grammi.

Tuttavia, i fagioli cotti superano alcune fonti proteiche animali. Ad esempio, 100 grammi di pollo cotto contengono solo circa 20 grammi di proteine.

Composizione Nutrizionale Complessa

Oltre alle proteine, i fagioli cotti sono una buona fonte di altri nutrienti essenziali, tra cui:

• Fibre: 15,4 grammi per 100 grammi
• Ferro: 2,4 milligrammi per 100 grammi
• Potassio: 429 milligrammi per 100 grammi
• Vitamine del gruppo B: Incluse la tiamina e la niacina

Benefici per la Salute

Grazie al loro ricco contenuto di proteine, fibre e altri nutrienti, i fagioli cotti offrono numerosi benefici per la salute, tra cui:

• Gestione del peso: L’elevato contenuto di fibre aiuta a promuovere la sazietà e a ridurre l’apporto calorico.
• Salute del cuore: Le fibre e il potassio nei fagioli cotti possono contribuire ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiache.
• Regolazione della glicemia: Le fibre rallentano l’assorbimento del glucosio nel sangue, aiutando a gestire i livelli di zucchero nel sangue.

Incorporare i Fagioli Cotti nella Dieta

I fagioli cotti sono un alimento versatile che può essere facilmente incorporato in una varietà di piatti, tra cui:

• Insalate
• Zuppe
• Stufati
• Sformati
• Tacos

Possono essere utilizzati anche come sostituto della carne nei piatti vegetariani e vegani.

Conclusione

I fagioli cotti sono una fonte proteica ragionevolmente ricca, che fornisce circa 7,9 grammi di proteine per 100 grammi. Sono anche ricchi di fibre, ferro, potassio e vitamine del gruppo B, il che li rende un’aggiunta nutriente a una dieta sana. Incorporando regolarmente i fagioli cotti nei pasti, gli individui possono trarre numerosi benefici per la salute, pur soddisfacendo le loro esigenze proteiche.