Quanti ceci in un giorno?

Quanti ceci al giorno per una dieta bilanciata?

I ceci, legumi versatili e ricchi di nutrienti, meritano un posto d’onore sulle nostre tavole. Ma quanti ceci dovremmo consumare al giorno per beneficiare al massimo delle loro proprietà?

Secondo le indicazioni del Ministero della Salute, una porzione giornaliera raccomandata di ceci corrisponde a 50 grammi se secchi, oppure a 150 grammi se in scatola o surgelati.

Perché questa differenza? I ceci secchi, durante la cottura, assorbono acqua e aumentano di volume. 100 grammi di ceci secchi, infatti, equivalgono a circa 300 grammi di ceci cotti.

Ma cosa rende i ceci così speciali?

Innanzitutto, sono ricchi di proteine vegetali, alleate preziose per la salute di muscoli e ossa. Inoltre, sono un’ottima fonte di fibre, fondamentali per la regolarità intestinale e per il controllo dei livelli di glucosio nel sangue. I ceci forniscono anche vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e potassio, contribuendo al benessere generale dell’organismo.

Come integrare i ceci nella propria alimentazione?

Le possibilità sono infinite! I ceci si prestano alla preparazione di zuppe, minestre, insalate, burger vegetali e hummus. Possono essere aggiunti a sughi e condimenti per arricchirne il sapore e la consistenza. La loro versatilità li rende adatti a ogni palato e a ogni esigenza.

Ricordate:

• Prima di cuocere i ceci secchi, è importante lasciarli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
• I ceci in scatola o surgelati sono pratici e veloci da utilizzare, ma è consigliabile sciacquarli sotto l’acqua corrente per eliminarne il sale in eccesso.

In conclusione, consumare una porzione di ceci al giorno, come parte di una dieta equilibrata e varia, può apportare numerosi benefici alla nostra salute. Sperimentate nuove ricette e lasciatevi conquistare dal gusto e dalla versatilità di questo prezioso legume!