Quanti giorni può stare in frigo il pollo cotto?

Conservazione sicura del pollo cotto: quanti giorni in frigo?

Il pollo cotto è un alimento versatile che può essere gustato in vari modi deliziosi. Tuttavia, è essenziale conservare correttamente il pollo cotto per evitare il deterioramento e le malattie di origine alimentare.

Secondo le linee guida del Ministero della Salute, il pollo cotto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Dopo questo periodo, il rischio di proliferazione batterica aumenta notevolmente, rendendo il pollo non sicuro per il consumo.

Per garantire la massima sicurezza alimentare, è fondamentale seguire questi passaggi:

• Raffreddare rapidamente: Dopo la cottura, lasciare raffreddare il pollo a temperatura ambiente per un massimo di 2 ore. Quindi, suddividerlo in porzioni più piccole e trasferirlo in contenitori ermetici per evitare la contaminazione.
• Conservare in frigorifero: Conservare i contenitori con il pollo cotto nella parte posteriore del frigorifero, dove la temperatura è più fredda.
• Controllare la temperatura: Utilizzare un termometro per assicurarsi che la temperatura del frigorifero sia impostata a 4 gradi Celsius o inferiore.
• Evitare la contaminazione incrociata: Non conservare il pollo cotto vicino ad alimenti crudi, come carne o pesce. Utilizzare utensili e piatti puliti per gestire il pollo cotto.

Se il pollo cotto presenta odori o sapori sgradevoli, alterazioni di colore o segni di muffa, scartarlo immediatamente per evitare rischi per la salute.

Rispettando queste linee guida, è possibile gustare il pollo cotto in sicurezza e ridurre il rischio di malattie di origine alimentare. Ricorda che la conservazione corretta del cibo è essenziale per proteggere la salute e il benessere.