Quanti grammi di carne a persona?

Quanti grammi di carne a persona? Una guida per una dieta equilibrata

La carne è una preziosa fonte di proteine, ferro e altre vitamine e minerali essenziali. Tuttavia, consumarne in eccesso può aumentare il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e cancro al colon. Per garantire una dieta equilibrata e ridurre i rischi per la salute, è importante comprendere la quantità ottimale di carne da consumare.

Raccomandazioni per il consumo di carne

Secondo le raccomandazioni dietetiche, gli adulti dovrebbero mirare a consumare le seguenti quantità di carne e altri prodotti animali:

• 100 grammi di carne rossa o bianca al giorno: La carne rossa comprende manzo, maiale e agnello, mentre la carne bianca comprende pollo, tacchino e pesce.
• 50 grammi di salumi/affettati al giorno: I salumi comprendono prosciutto, pancetta, salame e altri prodotti trasformati.
• 150 grammi di pesce/molluschi/crostacei alla settimana: Il pesce è una buona fonte di acidi grassi omega-3, che hanno benefici per la salute del cuore.
• 50 grammi di uova alla settimana: Le uova sono ricche di proteine e altri nutrienti, ma il loro consumo dovrebbe essere moderato a causa del contenuto di colesterolo.

Perché limitare il consumo di carne?

Mentre la carne fornisce importanti nutrienti, il consumo eccessivo è associato a rischi per la salute. La carne rossa, in particolare, è stata collegata a:

• Malattie cardiache: Il consumo elevato di carne rossa può aumentare i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”) e il rischio di infarto e ictus.
• Cancro al colon: I composti chimici prodotti durante la cottura della carne alla griglia o alla brace possono aumentare il rischio di cancro al colon.
• Diabete di tipo 2: Il consumo elevato di carne rossa e lavorata può aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Alternative salutari alla carne

Per garantire un apporto proteico sufficiente senza eccedere nel consumo di carne, è possibile integrare la dieta con le seguenti alternative salutari:

• Legumi (fagioli, lenticchie, ceci)
• Soia e prodotti a base di soia (tofu, tempeh)
• Noci e semi
• Prodotti lattiero-caseari (latte, yogurt, formaggio)
• Cereali integrali

Conclusione

Una dieta equilibrata dovrebbe includere un consumo moderato di carne. Gli adulti dovrebbero mirare a consumare circa 100 grammi di carne rossa o bianca al giorno, 50 grammi di salumi/affettati al giorno, 150 grammi di pesce/molluschi/crostacei alla settimana e 50 grammi di uova alla settimana. Limitare il consumo di carne rossa e favorire alternative salutari può aiutare a ridurre i rischi per la salute e a promuovere il benessere generale.