Quanti litri d'acqua per 1 kg di pasta?

L’acqua nascosta nel quotidiano: quanti litri per pasta, pizza e vestiti?

Sapevate che dietro a un piatto di pasta si cela un consumo d’acqua impressionante? Spesso ignoriamo l’impronta idrica, ovvero la quantità totale di acqua dolce utilizzata per produrre un bene o un servizio, dei prodotti che consumiamo quotidianamente. Eppure, questo dato è fondamentale per comprendere il reale impatto ambientale delle nostre scelte.

Prendiamo ad esempio un alimento base della dieta mediterranea: la pasta. Per produrre un solo chilogrammo di pasta sono necessari circa 1900 litri d’acqua. Questa quantità considerevole tiene conto di tutte le fasi della filiera produttiva, dalla coltivazione del grano all’irrigazione dei campi, dalla lavorazione delle materie prime fino al confezionamento del prodotto finito. Un dato che fa riflettere, soprattutto se paragonato ad altri alimenti comuni.

Una pizza, ad esempio, ha un’impronta idrica inferiore, stimata intorno ai 1200 litri. La differenza rispetto alla pasta risiede principalmente nella minore quantità di grano utilizzata e nella presenza di altri ingredienti, come pomodoro e mozzarella, che hanno un impatto idrico relativamente più basso.

Spostandoci dal settore alimentare, scopriamo che anche oggetti di uso comune nascondono un consumo d’acqua significativo. Un semplice foglio di carta, ad esempio, richiede circa 10 litri d’acqua per la sua produzione. Mentre una t-shirt di cotone ha un’impronta idrica ben più elevata, pari a circa 2700 litri. Questo dato è legato principalmente alla coltivazione del cotone, una pianta che necessita di grandi quantità d’acqua per crescere.

Questi esempi, dalla pasta alla t-shirt, dimostrano come l’impronta idrica sia un fattore cruciale da considerare per valutare la sostenibilità dei nostri consumi. Essere consapevoli dell’acqua “nascosta” nei prodotti che utilizziamo quotidianamente ci permette di fare scelte più informate e responsabili, orientandoci verso un consumo più consapevole e rispettoso delle risorse idriche del pianeta. Ridurre gli sprechi alimentari, preferire prodotti locali e stagionali, scegliere capi d’abbigliamento in fibre naturali e riciclabili sono solo alcuni esempi di azioni concrete che possiamo intraprendere per diminuire il nostro impatto idrico e contribuire alla salvaguardia di questa risorsa preziosa. Infine, informarsi e approfondire la conoscenza dell’impronta idrica dei prodotti che acquistiamo è il primo passo verso un futuro più sostenibile.