Quanti sono 70g di riso cotto?

Dal pugno alla pentola: 70g di riso cotto, la misura perfetta?

Settanta grammi di riso cotto: un numero che, da solo, dice poco. Difficile immaginarlo, pesarlo ad occhio. Eppure, corrisponde a una misura molto più intuitiva e a portata di mano: il volume di un pugno chiuso di una mano adulta. Un’immagine semplice, quasi ancestrale, che ci riporta a un rapporto diretto e concreto con il cibo.

Questa porzione, circa 70g, è generalmente considerata sufficiente per soddisfare le esigenze di un individuo adulto in un pasto equilibrato. Naturalmente, le necessità individuali possono variare in base a fattori come l’età, l’attività fisica svolta e il metabolismo. Tuttavia, il “pugno di riso” offre un pratico punto di partenza per calcolare le quantità necessarie.

Per una famiglia di quattro persone, quindi, basterebbero quattro pugni di riso crudo da cuocere. Un metodo semplice e veloce per dosare il riso senza ricorrere alla bilancia, ideale per chi ama cucinare con spontaneità e senza troppi strumenti.

Ma attenzione: parliamo di riso crudo. Durante la cottura, il riso assorbe acqua e aumenta di volume, generalmente triplicando il suo peso iniziale. Quattro pugni di riso crudo, quindi, si trasformeranno in una quantità di riso cotto sufficiente per quattro porzioni da circa 70g ciascuna.

Vale la pena sottolineare l’importanza di utilizzare acqua bollente salata per la cottura. L’acqua bollente permette al riso di cuocere in modo uniforme, mentre il sale esalta il suo sapore e ne migliora la consistenza.

Il “trucco del pugno” è un metodo pratico e intuitivo, ma va utilizzato con un minimo di buon senso. La dimensione delle mani varia da persona a persona, quindi il volume di un pugno può non essere sempre perfettamente equivalente a 70g di riso cotto. Per una maggiore precisione, soprattutto se si seguono diete specifiche o si ha bisogno di controllare l’apporto calorico, è sempre consigliabile utilizzare una bilancia da cucina.

In definitiva, il pugno di riso rappresenta un’utile guida, un’immagine evocativa che ci aiuta a visualizzare e quantificare una porzione di questo alimento fondamentale. Un piccolo gesto che semplifica la vita in cucina, rendendo la preparazione del riso un’operazione ancora più immediata e piacevole.