Quanti spritz ci sono da una bottiglia?

L’enigma dello Spritz: quanti cocktail nasconde una bottiglia di Aperol?

Lo spritz, simbolo di un’aperitivo all’italiana, è un rito semplice ma ricco di sfumature. Un’equazione apparentemente facile, quella di quanti cocktail si possano ricavare da una bottiglia di Aperol, si rivela invece un piccolo enigma, una variabile soggetta a interpretazioni personali e a fattori imprevisti. La risposta, come vedremo, non è un numero preciso, ma un intervallo che abbraccia la flessibilità e la creatività del bartender, amatoriale o professionista che sia.

La stima più diffusa indica una resa compresa tra dieci e dodici spritz per una bottiglia standard di Aperol (70 cl). Questa valutazione, tuttavia, si basa su un’ipotesi fondamentale: la proporzione degli ingredienti. La ricetta classica prevede un rapporto di circa 3 parti di prosecco, 2 parti di acqua frizzante e 1 parte di Aperol. È proprio questo ultimo elemento, la quantità di Aperol, a fare la differenza.

Un amante del gusto deciso e intenso dell’amaro veneto potrebbe optare per una proporzione leggermente più generosa, avvicinandosi a un rapporto di 2:2:1 o persino 3:2:1.5. In questo caso, il numero di spritz ottenibili dalla bottiglia diminuirà, scendendo potenzialmente sotto i dieci. Al contrario, chi predilige un aperitivo più delicato e fresco, potrebbe utilizzare una minore quantità di Aperol, avvicinandosi a un rapporto di 3:2:0.75, aumentando così il numero di cocktail realizzabili, potenzialmente arrivando anche a quattordici.

Inoltre, la grandezza del bicchiere gioca un ruolo cruciale. Un bicchiere da spritz piccolo, da circa 200 ml, permetterà di ottenere un numero maggiore di cocktail rispetto a uno più grande, da 250 ml o più. Infine, la personalizzazione della ricetta con l’aggiunta di guarnizioni, come una fetta d’arancia o un’oliva, non influisce sulla quantità di Aperol utilizzata, ma aggiunge un’ulteriore variabile all’equazione.

In conclusione, la domanda “Quanti spritz ci sono in una bottiglia di Aperol?” non ha una risposta univoca. Il range di 10-12 rappresenta una stima ragionevole, ma la cifra finale dipende da una combinazione di fattori: la ricetta personale, il gusto soggettivo, la dimensione del bicchiere e, perché no, anche un pizzico di improvvisazione. L’importante, in definitiva, è godersi il processo, sperimentare e trovare la propria proporzione perfetta per un aperitivo indimenticabile.