Quanti tramezzini fare per 20 persone?

Tramezzini per un Evento di Successo: Troppi o Troppo Pochi?

Organizzare un evento, che sia una festa di compleanno, un meeting aziendale o un semplice ritrovo tra amici, comporta sempre la stessa cruciale domanda: quanto cibo preparare? La risposta, ovviamente, dipende da una miriade di fattori, ma cerchiamo di fare chiarezza, partendo da un quesito specifico: quanti tramezzini fare per 20 persone?

La risposta, come spesso accade, non è scolpita nella pietra. Dipende dal tipo di evento, dall’orario, dalla composizione degli invitati (hanno un appetito da lupi o preferiscono assaporare con calma?) e dalla presenza o meno di altre pietanze.

Consideriamo l’esempio fornito: un catering offre per 20 persone 320 tramezzini, 20 panini, 2 kg di pizzette, 1 kg di rustici, 1,5 kg di mignon e 2 kg di torta. A prima vista, la quantità di tramezzini sembra decisamente eccessiva.

Analizziamo la situazione:

• 320 tramezzini per 20 persone significa 16 tramezzini a testa. Francamente, sembra una quantità esagerata, a meno che non si tratti di tramezzini piccolissimi (finger food) e l’evento duri diverse ore senza altre portate principali.
• La presenza di altre opzioni: I 20 panini, i 2 kg di pizzette, l’1 kg di rustici e gli 1,5 kg di mignon contribuiscono significativamente a soddisfare la fame degli invitati. La torta, poi, è il gran finale.
• Tipo di evento: Se si tratta di un aperitivo rinforzato o di un pranzo/cena a buffet, la varietà è importante. In questo caso, la molteplicità di opzioni è un punto di forza, ma la quantità di tramezzini andrebbe riconsiderata.
• Orario dell’evento: Se l’evento si svolge tra i pasti principali, la quantità di cibo necessaria sarà inferiore rispetto a un pranzo o una cena veri e propri.

Quindi, qual è la quantità giusta di tramezzini?

Una stima più ragionevole, considerando la presenza di altre pietanze, potrebbe essere di 4-6 tramezzini a persona. Questo si tradurrebbe in 80-120 tramezzini per 20 invitati.

Consigli per una stima più precisa:

• Chiedi informazioni agli invitati: Se possibile, cerca di capire le preferenze e le abitudini alimentari degli invitati. Qualcuno è vegetariano? Qualcuno ha particolari allergie o intolleranze?
• Valuta l’orario dell’evento: Un aperitivo leggero richiederà meno cibo rispetto a una cena completa.
• Considera il target: I bambini tendono a mangiare meno rispetto agli adulti. Un evento con molti adolescenti potrebbe richiedere una maggiore quantità di cibo.
• Non aver paura di abbondare (leggermente): È sempre meglio avere un po’ di cibo in più piuttosto che rischiare di rimanere senza. Gli avanzi si possono sempre consumare il giorno dopo!

In conclusione:

L’offerta del catering, con i suoi 320 tramezzini, sembra eccessiva e potrebbe portare a uno spreco di cibo. Valutare attentamente tutti i fattori in gioco e considerare una quantità più ragionevole di tramezzini, tra le 80 e le 120 unità, permetterà di organizzare un evento di successo senza eccedere con le porzioni e, perché no, risparmiare anche un po’ di denaro. Ricorda, la qualità è spesso più importante della quantità!