Quanto costa al Barista un caffè?

Il costo nascosto dietro una tazza di caffè

La mattina, quando ci godiamo il nostro caffè caldo, raramente ci soffermiamo a pensare al costo reale per chi lo prepara: il barista.

In media, il costo di una tazza di caffè per un barista è di 1,50 euro. Tuttavia, questo costo potrebbe presto aumentare a 2 euro a causa dei crescenti prezzi delle materie prime e dei costi operativi.

I costi del barista

Il costo per un barista di preparare una tazza di caffè include:

• Il costo del caffè: Si stima che il costo dei chicchi di caffè per una singola tazza sia di circa 0,20-0,30 euro.
• Il costo della carta: Il costo delle tazze e dei tovaglioli di carta può variare da 0,05 a 0,10 euro a tazza.
• Il costo dell’elettricità: L’utilizzo di una macchina per il caffè e di altri apparecchi elettrici può aumentare il costo fino a 0,05 euro a tazza.
• La manodopera: I costi di manodopera includono lo stipendio del barista, le tasse e i benefici. In media, il costo della manodopera per preparare una tazza di caffè è compreso tra 0,50 e 0,60 euro.

Il guadagno del barista

Il guadagno del barista per ogni tazza di caffè dipende dalla tariffa applicata e dai costi operativi. Se il barista applica una tariffa di 2 euro a tazza, il suo guadagno sarà di 0,50 euro, al netto dei costi operativi.

Tuttavia, i baristi potrebbero dover affrontare margini di guadagno più bassi a causa dell’aumento dei costi delle materie prime e operativi. Ad esempio, se il costo del caffè aumenta di 0,10 euro a tazza, il guadagno del barista si riduce a 0,40 euro, a meno che non aumenti la tariffa.

Conclusioni

Sebbene una tazza di caffè possa sembrare un piccolo lusso, la sua preparazione comporta costi significativi per i baristi. Comprendere questi costi può aiutarci ad apprezzare il valore del loro lavoro e a sostenerli scegliendo caffetterie che offrono prezzi equi e condizioni di lavoro.

Man mano che i costi operativi continuano ad aumentare, è probabile che il prezzo del caffè aumenti nei prossimi mesi. Tuttavia, apprezzando i costi nascosti e sostenendo le caffetterie locali, possiamo garantire che i baristi rimangano una parte integrante della nostra cultura del caffè.