Quanto costa il formaggio più costoso del mondo?

Il formaggio più costoso al mondo: 30.000 euro per una forma di Cabrales

In una storica edizione del Cabrales Cheese Contest 2023, si è registrato un traguardo senza precedenti: una forma di formaggio Cabrales ha raggiunto il prezzo record di 30.000 euro, guadagnandosi il titolo di formaggio più costoso al mondo e un nuovo Guinness World Record.

Il formaggio vincitore è stato prodotto dal caseificio Los Puertos, situato nel cuore della regione delle Asturie in Spagna, famosa per i suoi pascoli lussureggianti e il clima umido ideale per la produzione di formaggi blu.

La forma di formaggio Cabrales, nota anche come “oro blu”, è stata prodotta con latte di vacca, capra e pecora. Dopo aver trascorso diversi mesi a maturare in grotte naturali, ha sviluppato un sapore intenso, ricco e complesso, caratterizzato da note di erbe, nocciola e un distinto aroma di muffa.

Il prezzo record è una testimonianza dell’eccezionale qualità del formaggio. I giudici del concorso hanno elogiato la sua “perfetta consistenza cremosa”, “l’equilibrio armonico di sapori” e “l’aroma inebriante”.

Il direttore del caseificio Los Puertos, Antonio Rodriguez, ha espresso la sua gioia per il riconoscimento: “Siamo onorati e orgogliosi di aver prodotto il formaggio più costoso del mondo. Questo premio è un omaggio al duro lavoro e alla dedizione dei nostri artigiani caseari”.

Il formaggio Cabrales, protetto dall’Unione Europea con la denominazione di origine protetta (DOP), è una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo. La sua squisita qualità lo ha reso un ingrediente ricercato dai buongustai e dagli chef più rinomati.

Il nuovo Guinness World Record per il formaggio più costoso è un testamento alla passione e all’artigianalità che si celano dietro questo prodotto gastronomico eccezionale. Mentre il prezzo può sembrare esorbitante, sottolinea il valore dell’esperienza culinaria e il rispetto per le tradizioni casearie secolari.