Quanto pesa un ciambellone?

Il peso misterioso del ciambellone: 84 grammi, la scelta (inconscia) delle mamme

Il ciambellone, dolce conforto della colazione e merenda italiana, ha un peso segreto. Non si parla del peso emotivo, legato ai ricordi d’infanzia e al profumo che invade la casa, ma del peso effettivo di una porzione. Uno studio, condotto su un campione di 100 madri, ha rivelato un dato sorprendente: la porzione media di ciambellone servita pesa circa 84 grammi. Ancora più interessante è la scoperta che 7 madri su 10 scelgono questa quantità in modo del tutto involontario.

Ma cosa si nasconde dietro questo numero, apparentemente casuale? Perché proprio 84 grammi? L’ipotesi più plausibile è legata ad una sorta di “misurazione a occhio” inconscia, influenzata da diversi fattori. La dimensione della fetta rispetto all’intero ciambellone, la forma della teglia utilizzata per la cottura, e persino la dimensione dei piatti da dessert, potrebbero contribuire a questa standardizzazione non intenzionale. Le mamme, abituate a dosare le porzioni per la famiglia, sviluppano una sensibilità particolare nel valutare le quantità, anche senza l’ausilio di bilance.

Questo studio, seppur limitato ad un campione specifico, apre interessanti spunti di riflessione. In primo luogo, evidenzia come le nostre abitudini alimentari siano spesso governate da automatismi di cui non siamo pienamente consapevoli. In secondo luogo, suggerisce l’esistenza di una sorta di “grammatura ideale” del ciambellone, percepita come giusta e soddisfacente, almeno nell’ambito familiare.

Naturalmente, 84 grammi rappresentano una media. La porzione effettiva può variare in base a diversi fattori, come la ricetta del ciambellone, la golosità dei commensali e, naturalmente, la generosità di chi serve. Tuttavia, la prossima volta che taglierete una fetta di ciambellone, provate a pesarne un pezzo. Potreste rimanere sorpresi nello scoprire quanto la vostra mano sia vicina a quella “misura segreta” di 84 grammi. E chissà, forse anche voi, inconsapevolmente, fate parte del “club delle 7 su 10”.