Quanto si spende per mangiare a Firenze?

Firenze a tavola: quanto costa la vera “fiorentinità”?

Firenze, culla del Rinascimento, è un tripudio di arte, storia e…buon cibo. Ma quanto costa assaporare la vera “fiorentinità” a tavola, senza cadere nelle trappole per turisti o svuotare il portafoglio? Se si desidera un’esperienza autentica, con ingredienti freschi e locali, in una trattoria tipica o in un ristorante di fascia media, il budget da prevedere si aggira tra i 30 e i 40 euro a persona.

Questa cifra, pur non essendo bassissima, permette di godere appieno della cucina fiorentina senza eccessi, assaggiando le specialità che la rendono celebre in tutto il mondo. Un antipasto a base di crostini toscani o affettati misti, seguito da un primo piatto di pasta fresca come i pici all’aglione o la ribollita, può essere coronato da una succulenta bistecca alla fiorentina da condividere, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di Chianti. Con questo budget, è incluso anche un dolce tipico, come il cantucci con il Vin Santo, e il caffè.

È importante sottolineare che questo prezzo è indicativo e può variare in base a diversi fattori. La location, ad esempio, gioca un ruolo fondamentale: i ristoranti nel cuore del centro storico, con vista sul Duomo o su Ponte Vecchio, potrebbero applicare prezzi leggermente superiori. Anche la scelta del vino può influenzare il conto finale: optare per un’etichetta prestigiosa anziché un vino della casa può far lievitare la spesa.

Al di fuori di questa fascia di prezzo, è possibile trovare opzioni più economiche, come i “lampredottai” ambulanti, perfetti per uno street food veloce e gustoso a base di lampredotto, trippa e panini. Oppure, si può optare per pizzerie e osterie che offrono menu a prezzi più contenuti. All’opposto, ristoranti di alta cucina e stellati propongono esperienze gourmet a prezzi decisamente più elevati.

Quindi, 30-40 euro rappresentano un buon compromesso per vivere un’esperienza culinaria fiorentina autentica e di qualità, gustando i sapori della tradizione senza rinunciare ad un ambiente piacevole e curato. Un consiglio? Prenotare con anticipo, soprattutto durante l’alta stagione, per assicurarsi un tavolo nel ristorante desiderato e godersi appieno la magia di Firenze, anche a tavola.