Quanto tempo possono stare i surgelati nella borsa termica?

Quanto tempo possono rimanere surgelati gli alimenti nella borsa termica?

Quando si trasportano alimenti surgelati, è essenziale mantenere la catena del freddo per garantire la sicurezza alimentare e prevenire lo spreco di cibo. Le borse termiche sono uno strumento prezioso per mantenere gli alimenti surgelati freddi durante il trasporto, ma la durata per cui gli alimenti possono rimanere surgelati varia a seconda di diversi fattori.

Durata in base alle dimensioni della confezione

La dimensione della confezione surgelata influenza significativamente la durata di conservazione nella borsa termica. Confezioni più piccole, come singoli pasti o porzioni individuali, hanno una superficie maggiore esposta all’aria calda, portando a un più rapido scongelamento.

• Confezioni piccole: 30-60 minuti
• Confezioni medie: 2-3 ore
• Confezioni grandi: 4-5 ore

Durata in base allo stato di scongelamento

Se gli alimenti surgelati hanno iniziato a scongelarsi, la loro durata di conservazione nella borsa termica si riduce drasticamente.

• Alimenti parzialmente scongelati: 1-2 ore
• Alimenti completamente scongelati: Non devono essere ricongelati

Durata in base alla temperatura della borsa termica

La temperatura all’interno della borsa termica è un fattore cruciale. Pre-raffreddare la borsa termica è essenziale per prolungare la durata di conservazione degli alimenti surgelati. Inoltre, l’uso di mattoncini refrigeranti aiuta a mantenere una temperatura bassa e costante.

Consigli per prolungare la durata di conservazione

• Pre-raffreddare la borsa termica in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell’uso.
• Utilizzare più mattoncini refrigeranti per mantenere una temperatura costante nella borsa.
• Riempire completamente la borsa termica per limitare la quantità di aria calda che entra.
• Evitare di aprire la borsa termica frequentemente.
• Trascorrere il minor tempo possibile fuori dal frigorifero o congelatore.

Conclusioni

La durata di conservazione degli alimenti surgelati nella borsa termica varia a seconda delle dimensioni della confezione, dello stato di scongelamento e della temperatura della borsa. Seguendo questi consigli, è possibile prolungare la durata di conservazione e garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti surgelati durante il trasporto.