Chi è il proprietario di Sorbillo?

Oltre la Pizza: La Storia Familiare e l’Impero di Gino Sorbillo

Gino Sorillo. Il nome evoca immediatamente l’immagine di una pizza napoletana perfetta, dorata e fragrante, simbolo di una tradizione secolare. Ma dietro il successo planetario del pizzaiolo più famoso di Napoli si cela una storia familiare complessa, ricca di tradizione e di una passione tramandata di generazione in generazione, che si estende ben oltre le mura della sua celebre pizzeria.

Gino Sorbillo non è semplicemente il proprietario di una delle pizzerie più rinomate al mondo; è il custode di un patrimonio culturale e di un’eredità familiare che si intreccia profondamente con la storia stessa della pizza napoletana. La sua presenza iconica nelle strade del centro storico napoletano, la sua maestria nel creare pizze che hanno conquistato palati internazionali, sono il frutto di un percorso che affonda le radici nel passato, un passato legato indissolubilmente alla figura di zia Esterina.

La “Casa della Pizza”, un gioiello architettonico che ospita oggi una delle sue attività, rappresenta più di un semplice locale commerciale. Si tratta di un omaggio tangibile alla memoria di zia Esterina, una figura chiave nella storia della famiglia Sorbillo e pioniera della pizza fritta napoletana, la cui ricetta segreta rappresenta un tassello fondamentale del patrimonio gastronomico della famiglia. La scelta di trasformare la sua antica dimora in uno spazio dedicato alla pizza, non è solo un gesto di affetto e riconoscimento, ma una testimonianza concreta del profondo legame che Gino Sorbillo nutre per le sue origini e per la sua famiglia.

La Casa della Pizza, dunque, si pone come un ponte tra passato e presente, un luogo in cui la tradizione centenaria della famiglia Sorbillo incontra la modernità, diventando un vero e proprio museo vivente della pizza napoletana. E’ qui, in questo spazio carico di storia e di ricordi, che si respira l’autenticità di una tradizione, preservata e valorizzata da Gino Sorbillo, non solo come un semplice imprenditore di successo, ma come il depositario di un sapere antico e prezioso. L’impero Sorbillo, quindi, non è solo un insieme di pizzerie, ma una rappresentazione concreta di un’eredità familiare tramandata con passione e dedizione, un lascito che continua a crescere e a ispirare, pizza dopo pizza.