Quanto tempo ci vuole per ingrassare di un chilo?

Il Mistero del Chilo “Guadagnato”: Quanto Tempo Ci Vuole Davvero?

Ci siamo passati tutti: quella sensazione di “pesantezza” dopo un periodo di eccessi, il terrore di salire sulla bilancia e scoprire un chilo in più. Ma quanto ci vuole davvero per accumulare quel chilo indesiderato? La risposta, come spesso accade in nutrizione, è più complessa di una semplice equazione, ma partiamo dalle basi.

La credenza popolare, supportata da solide basi scientifiche, afferma che per accumulare un chilo di grasso corporeo, è necessario un surplus calorico di circa 7000 kcal. Questo significa che, in teoria, se si consumano 7000 kcal in più rispetto a quelle bruciate dal nostro corpo, il risultato finale sarà un chilo di grasso immagazzinato.

Quindi, se miriamo a guadagnare un chilo in una settimana, la matematica è semplice: 7000 kcal divise per 7 giorni equivalgono a un eccesso di circa 1000 kcal al giorno. Questo significa che, per vedere l’ago della bilancia salire di un chilo in una settimana, dovremmo consumare 1000 kcal in più rispetto al nostro fabbisogno calorico individuale.

Ma ecco dove la faccenda si complica.

Il nostro corpo non è una macchina perfetta e lineare. Diversi fattori influenzano la velocità con cui accumuliamo (o perdiamo) peso:

• Metabolismo individuale: Ognuno di noi ha un metabolismo basale diverso, ovvero la quantità di calorie che il corpo brucia a riposo per mantenere le funzioni vitali. Questo metabolismo è influenzato da età, sesso, genetica, composizione corporea (massa muscolare vs. massa grassa) e livello di attività fisica.
• Livello di attività fisica: Più ci muoviamo, più calorie bruciamo. Una persona sedentaria avrà un fabbisogno calorico inferiore rispetto a un atleta professionista. L’eccesso calorico necessario per guadagnare un chilo, quindi, sarà diverso.
• Composizione dei macronutrienti: Non tutte le calorie sono uguali. Il corpo elabora e immagazzina i grassi, i carboidrati e le proteine in modi diversi. Un eccesso calorico derivante da grassi saturi, ad esempio, potrebbe essere immagazzinato più facilmente come grasso rispetto a un eccesso di calorie provenienti da proteine magre.
• Ormoni: Gli ormoni giocano un ruolo cruciale nella regolazione del metabolismo e dell’accumulo di grasso. Ad esempio, l’insulina, prodotta in risposta all’assunzione di carboidrati, favorisce l’immagazzinamento del glucosio (energia) sotto forma di glicogeno o, in eccesso, di grasso.
• Ritenzione idrica: Il peso fluttua naturalmente. La ritenzione idrica, influenzata da fattori come l’assunzione di sodio, l’attività ormonale (soprattutto nelle donne) e l’assunzione di alcuni farmaci, può mascherare temporaneamente un reale aumento di grasso corporeo.
• Qualità del sonno e stress: Un sonno insufficiente e un elevato livello di stress possono alterare gli ormoni che regolano l’appetito e il metabolismo, favorendo l’accumulo di grasso.

In conclusione:

Sebbene l’equazione dei 7000 kcal sia un utile punto di partenza, è fondamentale considerare il proprio corpo nella sua unicità. Un aumento di peso di un chilo in una settimana è possibile con un surplus calorico di circa 1000 kcal al giorno, ma la velocità e la facilità con cui questo si verifica dipendono da una miriade di fattori individuali.

Invece di concentrarsi ossessivamente sul numero sulla bilancia, è più utile adottare uno stile di vita sano, che includa un’alimentazione equilibrata, attività fisica regolare, un buon riposo e la gestione dello stress. In questo modo, il corpo si autoregolerà e manterrà un peso sano e sostenibile nel tempo, senza bisogno di calcoli complessi e restrizioni eccessive. Ricorda, la salute è molto più di un numero sulla bilancia.