Come si chiama la zona di Valdobbiadene?

Le colline del Conegliano Valdobbiadene: un patrimonio UNESCO dedicato al Prosecco

Nel cuore della provincia trevigiana, in Veneto, si estende una zona collinare di straordinaria bellezza che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di Patrimonio Mondiale dell’UNESCO: le colline del Conegliano Valdobbiadene.

Queste colline sinuose e verdi ospitano vigneti rigogliosi, che da secoli producono uno dei vini spumanti più apprezzati al mondo: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.

Un terroir unico

Il patrimonio UNESCO delle colline del Conegliano Valdobbiadene si basa sul suo terroir unico, che conferisce al Prosecco un carattere distintivo. I fattori che contribuiscono a questo terroir eccezionale includono:

• Clima: Il clima caldo e temperato della regione, con abbondanti precipitazioni, crea condizioni ideali per la coltivazione dell’uva Glera, utilizzata per produrre il Prosecco.
• Suolo: I terreni collinari sono costituiti da marne calcaree e arenarie, ricchi di minerali che conferiscono al Prosecco una struttura e una mineralità complesse.
• Altitudine: Le viti vengono coltivate ad altitudini relativamente elevate, tra i 150 e i 500 metri sul livello del mare, che favorisce una maturazione graduale e intensa delle uve.

Metodi tradizionali

Il Prosecco del Conegliano Valdobbiadene DOCG viene prodotto utilizzando il metodo Charmat, o Martinotti-Charmat. Questo metodo prevede una seconda fermentazione in autoclave, che conferisce al vino le sue caratteristiche bollicine.

Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un’attenta selezione. Vengono quindi pressate delicatamente per estrarre il mosto d’uva, che fermenta in vasche d’acciaio. Dopo la fermentazione primaria, il vino viene travasato in autoclavi pressurizzate, dove avviene la seconda fermentazione.

Questo processo conferisce al Prosecco i suoi aromi freschi e fruttati, nonché la sua caratteristica effervescenza.

Un paesaggio mozzafiato

Oltre al suo valore vitivinicolo, le colline del Conegliano Valdobbiadene offrono anche uno straordinario paesaggio. I vigneti si arrampicano sulle dolci colline, creando un mosaico di colori verdi e gialli.

Il territorio è punteggiato da piccoli borghi, antichi castelli e ville venete, che testimoniano la ricca storia e cultura della regione.

I visitatori possono esplorare questo paesaggio mozzafiato a piedi, in bicicletta o in auto, fermandosi ad ammirare la bellezza delle colline e a degustare gli eccellenti vini prodotti in loco.

Un patrimonio prezioso

Le colline del Conegliano Valdobbiadene sono un patrimonio prezioso, sia per il loro valore vitivinicolo che per il loro straordinario paesaggio. Il riconoscimento dell’UNESCO ha contribuito a preservare e promuovere questo territorio unico, garantendone la sua conservazione per le generazioni future.