Quali sono le aree DOC della Puglia?

Un Viaggio tra i Sapori del Sole: Le DOC della Puglia

La Puglia, terra di sole, mare e ulivi secolari, è un vero e proprio scrigno di tesori enologici. Sebbene spesso associata al Primitivo e al Negroamaro, la regione offre un panorama vitivinicolo ben più variegato e complesso, testimoniato dalle sue Denominazioni di Origine Controllata (DOC). Immergersi in questo universo significa intraprendere un viaggio sensoriale tra sapori autentici e tradizioni millenarie.

Le DOC rappresentano un pilastro fondamentale dell’identità enologica pugliese, certificando l’origine geografica, le caratteristiche specifiche e le tecniche di produzione di vini che incarnano l’essenza del territorio. Tra le denominazioni più rappresentative, spiccano:

• Alezio DOC: Situata nel cuore del Salento, questa DOC è rinomata per i suoi vini rossi a base di Negroamaro, caratterizzati da note di frutta rossa matura e spezie. Alezio offre un’interpretazione elegante e raffinata di questo vitigno autoctono.

• Brindisi DOC: Nel Brindisino, la DOC Brindisi esprime al meglio il potenziale del Negroamaro e del Sangiovese. I vini rossi sono corposi, intensi e avvolgenti, perfetti per accompagnare piatti robusti della cucina locale.

• Castel del Monte DOC: Questa denominazione, che prende il nome dall’omonimo castello federiciano, si estende nell’entroterra barese e offre una gamma diversificata di vini, dal bianco al rosso, passando per il rosato. I vini a base di Uva di Troia si distinguono per la loro eleganza e complessità aromatica.

• Copertino DOC: Un’altra gemma del Salento, la DOC Copertino è sinonimo di Negroamaro di alta qualità. I vini rossi sono intensi, fruttati e caratterizzati da una piacevole nota balsamica.

• Gioia del Colle DOC: Situata nella provincia di Bari, questa DOC è particolarmente vocata per la produzione di Primitivo. I vini rossi sono potenti, ricchi di aromi di frutta nera e spezie, con una struttura tannica ben definita.

• Gravina DOC: Un’eccezione nel panorama enologico pugliese, la DOC Gravina è specializzata nella produzione di vini bianchi. I vitigni Greco e Malvasia danno vita a vini freschi, profumati e sapidi, perfetti per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare.

• Ostuni DOC: Nel territorio di Ostuni, la “Città Bianca”, la DOC Ostuni celebra le uve autoctone e internazionali. I vini bianchi sono freschi e delicati, mentre i rossi si distinguono per la loro eleganza e finezza.

• San Severo DOC: Questa denominazione, situata nella provincia di Foggia, offre una varietà di vini, dal bianco al rosso, passando per il rosato e lo spumante. I vini a base di Bombino Bianco sono particolarmente apprezzati per la loro freschezza e piacevolezza.

• Squinzano DOC: Un’altra perla del Salento, la DOC Squinzano è rinomata per i suoi vini rossi a base di Negroamaro e Malvasia Nera. I vini sono caldi, avvolgenti e caratterizzati da una buona struttura tannica.

Al di là delle DOC, la Puglia offre un’ampia gamma di vini Indicazione Geografica Tipica (IGT), tra cui spicca la IGT Salento. Questa indicazione geografica consente ai produttori di sperimentare e valorizzare i vitigni autoctoni come il Negroamaro e il Primitivo, dando vita a vini di grande personalità e originalità.

Esplorare le DOC e le IGT della Puglia significa scoprire un patrimonio enologico ricco e diversificato, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Un viaggio tra i profumi e i sapori del sole, alla scoperta di un territorio generoso e appassionato.