Er svinekød det samme som grisekød?

Svinekød eller Grisekød: Er der en forskel?

I køledisken kan man støde på både “svinekød” og “grisekød”, og det kan give anledning til forvirring. Er der i virkeligheden en forskel? Er “grisekød” et nyt navn, der erstatter “svinekød”? Lad os kigge nærmere på sagen.

Kort sagt: Nej, der er ingen ændring af navngivningen af svinekød. Både “svinekød” og “grisekød” er stadig gyldige betegnelser for kød fra grisen.

Hvad er forskellen – hvis der er nogen?

Traditionelt har man brugt “gris” om det unge dyr og “svin” om det voksne. Ud fra denne logik ville “grisekød” altså referere til kød fra en ung gris, mens “svinekød” ville stamme fra et voksent svin.

I praksis er denne distinktion dog ikke altid så tydelig. Begge termer bruges ofte synonymt, og det er ikke sikkert, at kødet i virkeligheden stammer fra en ung gris, selvom det er mærket som “grisekød”.

Flæskefars – et særtilfælde

En interessant undtagelse er “flæskefars”. Dette er den gængse betegnelse for hakket grisekød, og man ser sjældent eller aldrig “svinefars” anvendt. Hvorfor lige netop denne forskel eksisterer, kan være svært at sige med sikkerhed, men det er en fast etableret del af det danske sprogbrug.

Konklusion:

Selvom der traditionelt har været en forskel i betydningen af “gris” og “svin”, bruges “svinekød” og “grisekød” i dag ofte om det samme. Du kan derfor roligt vælge den betegnelse, du foretrækker, når du handler ind. Vær dog opmærksom på, at “flæskefars” er det korrekte navn for hakket grisekød. Næste gang du står foran køledisken, kan du i hvert fald være sikker på, at du er klædt på til at forstå terminologien omkring kød fra grisen!