Hvad er billigt at spise?

Madbudgettet under pres? Sådan spiser du billigt (og godt!)

Pungen klemmer, og madbudgettet føles strammere end nogensinde? Du er langt fra alene! Heldigvis er der masser af måder at spise lækkert og nærende uden at sprænge budgettet. Det handler om at tænke kreativt og vende blikket mod de råvarer, der giver mest for pengene.

Glem alt om kedelige retter og smagløse kompromisser. Billig mad kan sagtens være både spændende og tilfredsstillende. Her er et par nøglesten, der kan hjælpe dig med at navigere i supermarkedet og få mest muligt ud af dit budget:

De trofaste hjælpere:

• Kartofler: Den alsidige ven: Kartoflen er en sand stjerne når det kommer til billig mad. Kogt, bagt, moset, stegt, som pommes frites eller i en lækker kartoffelsalat – mulighederne er uendelige. Kartofler er rige på fibre, vitaminer og mineraler og kan nemt kombineres med andre billige råvarer for at skabe mættende måltider. Prøv en simpel kartoffelmos med stegte løg og et spejlæg – hurtigt, nemt og billigt!

• Tørrede bælgfrugter: Proteinbomber til små penge: Linser, bønner og kikærter er fantastiske kilder til protein og fibre, og de holder dig mæt i lang tid. Tørrede bælgfrugter er utroligt billige i forhold til deres næringsværdi, og med lidt planlægning kan du lave lækre supper, gryderetter, salater og endda hjemmelavet hummus. Bliv ikke skræmt af iblødsætningstiden – det er det hele værd! Overvej at lave en stor portion og fryse ned i mindre portioner for nem adgang.

• Tørvarer: Ris og pasta – klassikere med et twist: Ris og pasta er grundpiller i mange køkkener, og det er der en god grund til. De er billige, nemme at tilberede og kan bruges i et utal af retter. Eksperimenter med forskellige typer ris og pasta for at variere smagsoplevelsen. En simpel pastaret med en hjemmelavet tomatsauce og et drys revet ost kan være lige så tilfredsstillende som en dyr restaurantret. Ris kan bruges i alt fra risengrød til stegte risretter med grøntsager.

Ud over de klassiske:

Udover disse tre hjørnesten er der mange andre måder at spare penge på mad uden at gå på kompromis med smag eller sundhed:

• Grøntsager i sæson: Køb grøntsager når de er i sæson. De er billigere og smager bedre. Tænk kål om vinteren, og tomater og agurker om sommeren.
• Gå på jagt efter tilbud: Hold øje med tilbudsaviser og gå efter nedsatte varer, der snart udløber. Mange af disse varer kan sagtens bruges samme dag eller fryses ned til senere brug.
• Madplanlægning: Planlæg dine måltider for hele ugen for at undgå impulskøb og spild. Lav en indkøbsliste og hold dig til den!
• Udnyt rester: Undgå madspild ved at genbruge rester i nye retter. Rester af stegt kylling kan f.eks. bruges i sandwich, salat eller i en tærte.
• Lav mad derhjemme: Undgå at spise ude eller bestille take-away. Det er markant billigere at lave mad derhjemme.
• Dyrk dine egne krydderurter: Krydderurter kan hurtigt blive en dyr post i budgettet. Dyrk dine egne i vindueskarmen eller haven.
• Drop de dyre drikkevarer: Vand er den billigste og sundeste drik. Undgå dyre sodavand, juice og alkohol.

Konklusion:

At spise billigt behøver ikke at være en sur pligt. Med lidt kreativitet og planlægning kan du sagtens spise lækkert, sundt og varieret uden at sprænge budgettet. Fokuser på de basale råvarer som kartofler, bælgfrugter og tørvarer, og suppler med sæsonens grøntsager og gode tilbud. Husk at planlægge dine måltider, undgå madspild og lav mad derhjemme. God appetit!