Hvad fylder 100g havregryn?

Havregrynens hemmelige volumen: Hvad fylder 10.000 små flager?

Havregryn. Morgenmadsklassikeren, den sunde snack, grundstenen i utallige opskrifter. Men har du nogensinde tænkt over, præcis hvor meget plads 100 gram havregryn egentlig fylder? Det korte svar er: cirka 3 1/3 deciliter. Men som med de fleste ting i køkkenet er det ikke så simpelt.

For det første afhænger volumen af havregrynens type. Er det grove, fuldkorn havregryn, der stadig bærer præg af kernernes struktur? Eller er det fine, hurtigt opløselige havregryn, der næsten ligner mel? De grove havregryn vil indeholde mere luft mellem flagerne og dermed fylde mere end de finere varianter. Tænk på det som forskellen mellem en bunke store sten og en bunke fint sand – begge kan veje det samme, men sand fylder mindre.

For det andet spiller finhedsgraden af havregrynene en rolle. Selv inden for kategorien “grove” havregryn vil der være variationer i flagernes størrelse og tykkelse. Jo mere ensartede flagerne er, jo tættere vil de kunne pakkes, og dermed vil volumenet være mindre. Har du f.eks. havregryn, der er knust eller mere pulveragtige i konsistensen, vil volumenet igen være mindre end for mere grove, hele flager.

Derfor er 3 1/3 deciliter blot en retningsgivende værdi. Du kan opleve små variationer, der skyldes producent, type og behandlingsmetode af havregrynene. For at være sikker på at få den rette mængde, anbefaler vi altid at måle efter vægt (100 gram) frem for volumen. Dette sikrer, at du får den korrekte mængde havregryn i din opskrift, og undgår ubehagelige overraskelser i konsistensen af dine bagværk eller morgenmadsgrød.

En tommelfingerregel er dog at have en smule ekstra havregryn klar, hvis du måler på volumen, for at kompensere for eventuelle afvigelser. Og så kan du altid bruge overskydende havregryn til en ekstra lækker portion havregrynskage!