Hvad hedder tapas på fransk?

Tapas på fransk: Amuse-bouches

I Frankrig har man lignende små retter som de spanske tapas, som kaldes “amuse-bouches”. Amuse-bouches er små, lækre snacks, der ofte serveres før hovedmåltidet for at vække appetitten.

Amuse-bouches kommer i mange forskellige former og varianter, lige fra miniatureversioner af traditionelle retter til kreative og moderne skabninger. De kan være kolde eller varme, søde eller salte og er typisk anrettet på en appetitvækkende måde.

Nogle almindelige eksempler på amuse-bouches omfatter:

• Bruschetta: Ristet brød med forskellige toppings, såsom tomater, basilikum og ost
• Miniature tærter: Små tærter med forskellige fyld, såsom kød, grøntsager eller ost
• Canapés: Små stykker brød eller kiks med forskellige pålæg, såsom laks, ost eller kaviar
• Rillettes: Groft hakket og krydret svinekød, der er smurt på brød
• Crostinis: Små stykker ristet brød med forskellige toppings, såsom svampe eller gedeost

Amuse-bouches serveres typisk i små tallerkener eller på små skeer. De er en god måde at starte et måltid på, da de giver en forsmag på de lækkerier, der venter. De er også en god måde at dele og smage på forskellige smagsvarianter.

I Frankrig er amuse-bouches en vigtig del af madkulturen. De er en måde at fejre god mad og godt selskab på. Næste gang du besøger Frankrig, så sørg for at prøve nogle af disse lækre små forretter.