Hvad serverer man til en reception?

Fødselsdagsfest, firmafest eller reception? – Ideen til den perfekte buffet

En vellykket reception afhænger ikke kun af god musik og et hyggeligt lokale, men også af maden. Her får du inspiration til at skabe en buffet, der tilfredsstiller alle gæster og sikrer et succesfuldt arrangement.

Uanset om det er en intim fødselsdagsfest eller en stor firmareception, er det vigtigt at tilbyde et varieret og appetitligt udvalg. En stående reception kræver snacks, der er nemme at spise i farten, og som ikke kræver særlige bestik. Her er nogle forslag, som skiller sig ud fra mængden:

Nemme og lækre snacks:

• Små sandwiches: En klassisk favorit. Prøv forskellige kombinationer, såsom kylling og bacon, skinke og ost, eller en frisk variant med laks og rødløg. Husk en bredde af smagsoplevelser.
• Butterdejstårn: Disse smukke små “højborge” kan fyldes med forskellige lækkerier. En kombination af æg og rejer, eller en cremet fyld med spinat og feta vil både tilfredsstille øjet og ganen.
• Små frikadeller: En nem og populær ret til den sultne gæst. Server dem med en lækker remoulade eller en frisk salat.
• Nachos: En altid populær snack, der er nem at tage og spise. Komplet med en spændende salsa-variation, så gæsterne kan eksperimentere med smag.
• Pindemadder: En elegant og nem måde at servere snacks. Pindemadder med Brieost og druer eller med skæreost og frugt giver en frisk og let forfriskende oplevelse.

Sød afslutning:

• Brownies med frugt: En lækker dessert, der er både nem at spise og tilpasser sig forskellige smage. Kombiner den mørke brownie med friske bær, skiver ananas eller et sprødt drys af chokoladechips.

Tips til en succesfuld buffet:

• Variation er nøgleordet: Uanset om du vælger en kombination af salte og søde snacks eller fokuserer på en mere specifik kategori, tilbyd et væld af forskellige smage og teksturer.
• Nem at spise: Snacks til en stående reception skal være nemme at håndtere uden besvær.
• Præsentation: En flot opvisning af maden er vigtig. Anvend attraktive tallerkener, skåle og serveringsbakker.
• Catering: For store arrangementer er det en god idé at benytte et cateringfirma, som er ekspert i at administrere fødevaresikkerhed og service.

Ved at følge disse råd kan du skabe en lækker og vellykket buffet, der skaber et uforglemmeligt indtryk på alle dine gæster. Husk at tilpasse udvalget til dit arrangement og dine gæsters præferencer.