Hvad spiser man juleaften i USA?

Julebordet i Amerika: Mere end bare Kalkun

Mens sneen måske ikke daler helt så tæt som i filmene, er julestemningen i USA alligevel fyldt med varme og hygge – og ikke mindst lækker mad! Men hvad præcis dækker amerikanerne op med juleaften? Svaret er faktisk mere varieret, end man måske tror, men der er nogle klassikere, der går igen i mange hjem.

Kalkunen indtager ofte hovedrollen, ligesom den gør til Thanksgiving. Den saftige fugl serveres typisk med stuffing (fyld), der kan variere fra regionale specialiteter med majsbrød i sydstaterne til mere klassiske varianter med urter og brødterninger.

Men ikke alle foretrækker kalkunen. En bagt skinke er et populært alternativ, der giver en sød og røget smag til julebordet. Nogle familier vælger endda en steg af oksekød eller gås, afhængigt af traditioner og personlige præferencer.

Tilbehøret – en kulinarisk mangfoldighed:

Det er dog i tilbehøret, at den virkelige mangfoldighed af amerikansk julemad kommer til udtryk. Kartoffelmos, sovs, tranebærkompot og grønne bønner med ristede mandler er næsten obligatoriske indslag. Andre populære retter inkluderer:

• Yams med marshmallows: En sød og farverig ret, der deler vandene, men er en fast bestanddel i mange hjem.
• Mac and Cheese: En cremet og trøstende klassiker, især populær blandt børn (og voksne!).
• Brusselsprouts: Ofte ristede med bacon eller balsamico for at tilføje smag.
• Majsbrød: En sød og smuldrende brødtype, der især er populær i sydstaterne.

Desserten – det søde punktum:

Ingen amerikansk julemiddag er komplet uden dessert! Græskartærte (pumpkin pie) er en klassiker, især hvis man allerede har fejret Thanksgiving, hvor den ofte er et hit. Mince pie, en tærte fyldt med tørret frugt, krydderier og et skvæt spiritus, er også en traditionel favorit.

Men ligesom med resten af julemiddagen, er der plads til variation. Peberkager, julekager pyntet med glasur, og chokoladekage er også hyppige gæster på dessertbordet. Og husk nu gløggen! Ofte med et amerikansk twist, som æblecider tilsat krydderier og måske endda lidt bourbon.

Julens smag afspejler kulturen:

Amerikansk julemad er et fascinerende spejlbillede af landets mangfoldige kultur. Fra de dybe sydstater til New Englands kyst, er der lokale traditioner og familiære hemmeligheder, der gør hver julemiddag unik. Én ting er dog sikker: det handler om at samles om et overdådigt bord fyldt med mad, der spreder varme og glæde.

Så næste gang du tænker på amerikansk julemad, husk, at det er mere end bare kalkun. Det er en kulinarisk rejse gennem et land fyldt med traditioner, smag og masser af kærlighed.