Hvem har flest Michelin-stjerner?

Tokyo overgår Frankrig i Michelin-stjerner – men hvem har flest restauranter?

Michelin-stjernerne er en ubestridelig markør for gastronomisk ekspertise. De repræsenterer et højdepunkt for madoplevelser, og konkurrencen om at opnå disse anerkendte stjerner er hård. Men hvem dominerer på den internationale scene, når det kommer til disse guldmedaljer i kulinariske verdener?

Et interessant billede tegner sig. Frankrig, landet med en lang og stolt historie inden for gourmet madlavning, har flest Michelin-restauranter. Det er et faktum, der ofte peges på i diskussioner om gastronomiske styrker. Men når det kommer til den totale mængde Michelin-stjerner, er det et andet land, der tager føringen: Tokyo.

Japans kulinariske hovedstad er i øjeblikket i besiddelse af flest Michelin-stjerner på verdensplan. Denne præstation er endnu mere imponerende, når man overvejer, at Tokyo ikke blot har flest stjerner, men også er repræsenteret af flest byer på listen over verdens top 5 Michelin-byer. Dermed demonstrerer Japan en bred vifte af gastronomiske talenter fordelt over flere byer, og ikke kun koncentration i et enkelt centrum.

Denne tendens afspejler måske en mere dynamisk udvikling i det japanske køkken, hvor innovation og eksperimenter er i høj kurs.

Selvom Frankrig bevarer sin titel som landet med flest Michelin-restauranter, understreger det japanske køkkens succes, at total mængde stjerner i stedet for antallet af restauranter i sig selv, er et stærkere indikator for kulinarisk ekspertise og mangfoldighed. Koncentrationen af stjerner i Tokyo peger på en international konkurrence, der har forskudt fokus fra et enkelt land til et globalt, konkurrencefyldt gourmetlandskab.