Hvor lang tid holder frisk fisk?

Hvor Længe Kan Frisk Fisk Holde Sig?

Frisk fisk er en lækker og sund fødevare, men det er vigtigt at være opmærksom på holdbarheden for at undgå madforgiftning. Her er en vejledning til, hvor længe frisk fisk kan holde sig:

1. Købt i butikken:

• Frisk fisk købt i en butik holder sig typisk op til tre dage efter pakkedatoen. Dette giver dig modtagelsesdagen plus to dage til at tilberede den.

2. Fisket selv:

• Friskfangede fisk bør opbevares på is eller køles ned så hurtigt som muligt. De holder sig normalt i op til to dage efter fangsten.

Tip til at forlænge holdbarheden:

• Opbevar købt fisk korrekt: Fjern fisken fra emballagen, skyl den under koldt vand og opbevar den i køleskabet ved en temperatur på 4 °C eller derunder.

• Frys fisken: Hvis du ikke kan tilberede fisken inden for holdbarhedsperioden, kan du fryse den for at forlænge holdbarheden betydeligt.

• Tilbered fisken grundigt: Tilbered fisken grundigt til en indre temperatur på mindst 63 °C for at dræbe eventuelle skadelige bakterier.

Tegn på fordærv:

• Lugt: Frisk fisk bør lugte salt eller have en let “frisk” lugt.
• Tekstur: Frisk fisk bør være fast og elastisk.
• Farve: Frisk fisk har normalt en levende farve, f.eks. rosa eller rød.
• Slimet udseende: Undgå fisk, der har et slimet eller slimet udseende.

Hvis du bemærker tegn på fordærv, bør du kassere fisken for at undgå madforgiftning.