Hvor lang tid skal en bøf have?
2 udsigt
En tynd bøf tilberedes optimalt ved høj varme (220°C) i ét minut pr. side, hvorefter temperaturen sænkes til 170°C for yderligere 2,5 minutters stegning på den første side, afsluttende med et halvt minut på den anden side. Total stegetid: 4 minutter.
Måske vil du spørge? Se mere
Den perfekte bøf: Hvor lang tid skal den have?
At tilberede en saftig og mør bøf er en kunstform, og tidsfaktoren spiller en afgørende rolle. Her er en guide til, hvor lang tid forskellige typer bøffer behøver for at nå den ønskede tilberedningsgrad:
Tynd bøf (2 cm tykkelse)
- Rå: 1 minut pr. side ved høj varme (220°C)
- Rare: 1,5 minutter pr. side ved høj varme
- Medium-rare: 2 minutter pr. side ved høj varme
- Medium: 2,5 minutter pr. side ved høj varme
- Medium-well: 3 minutter pr. side ved høj varme
- Well-done: 4 minutter pr. side ved høj varme
Medium tyk bøf (3-4 cm tykkelse)
- Rå: 2 minutter pr. side ved høj varme (220°C)
- Rare: 2,5 minutter pr. side ved høj varme
- Medium-rare: 3 minutter pr. side ved høj varme
- Medium: 3,5 minutter pr. side ved høj varme
- Medium-well: 4 minutter pr. side ved høj varme
- Well-done: 5 minutter pr. side ved høj varme
Tyk bøf (5 cm tykkelse)
- Rå: 3 minutter pr. side ved høj varme (220°C)
- Rare: 4 minutter pr. side ved høj varme
- Medium-rare: 5 minutter pr. side ved høj varme
- Medium: 6 minutter pr. side ved høj varme
- Medium-well: 7 minutter pr. side ved høj varme
- Well-done: 8 minutter pr. side ved høj varme
Tips:
- Brug et termometer for at sikre, at bøffen har nået den ønskede indre temperatur.
- Lad bøffen hvile i mindst 5 minutter før servering, så safterne kan fordeles jævnt.
- Smag til med salt og peber efter smag.
Kommenter svaret:
Tak for dine kommentarer! Din feedback er meget vigtig, så vi kan forbedre vores svar i fremtiden.