Hvor mange dl ris spiser en person?

Ris på tallerkenen: Hvor meget skal man egentlig koge?

Ris er en fast bestanddel af mange danske middagsborde. Som tilbehør til gryderetter, kødretter og vegetariske lækkerier er de små, hvide korn næsten uundværlige. Men hvor meget ris skal man egentlig koge per person for at undgå madspild og sultne maver?

Svaret er ikke helt entydigt, da det afhænger af flere faktorer, såsom appetit, aktivitetsniveau og øvrige elementer i måltidet. Dog kan man operere med en generel tommelfingerregel: Ca. 1 deciliter rå ris per person. Denne mængde svarer typisk til en passende portion ris som tilbehør.

Denne mængde dækker dog ikke nødvendigvis behovet, hvis risen udgør en større del af måltidet, f.eks. i en risret med grøntsager eller som hovedbestanddel i en salat. Er appetitten stor, eller er risen en central del af retten, anbefales det at øge mængden til 1½ deciliter rå ris per person. Denne mængde sikrer en mere mættende portion, der tilfredsstiller selv den største sult.

Det er vigtigt at huske, at ris udvider sig under kogning. 1 deciliter rå ris bliver typisk til ca. 3 deciliter kogte ris. Det er derfor en god idé at tage højde for denne volumenændring, når man planlægger sin madlavning.

For at minimere madspild kan man med fordel starte med den anbefalede mængde på 1 deciliter rå ris per person og supplere med mere, hvis behovet opstår. Kogte ris kan desuden opbevares i køleskabet i et par dage og bruges i andre retter, såsom stegte ris eller rissalat.

Udover mængden er det også vigtigt at være opmærksom på risenes kogetid og den korrekte fremgangsmåde for at opnå det bedste resultat. Følg altid anvisningerne på rispakken for at sikre perfekt kogte, luftige ris hver gang.

Så næste gang du står i køkkenet og skal koge ris, så husk tommelfingerreglen: 1 deciliter rå ris per person som tilbehør, og 1½ deciliter for en mere mættende portion. Med denne viden kan du nemt og effektivt tilberede den rette mængde ris og undgå både madspild og sultne maver.