Hvor mange spiste ikke kød juleaften?

Den voksende vegetariske jul: Hvor mange sagde nej til kødet?

Juleaften, traditionens højtid, er fyldt med lækre retter, ofte med fokus på kødkød. Men stigende interesse for vegetarisk mad ændrer billedet. Hvor mange danskere valgte i år at forlade kødet bag sig til fordel for et mere plantebaseret måltid?

Enkelt tal kan ikke give et præcist svar på, hvor mange der spiste vegetarisk juleaften. Der er ingen omfattende nationale undersøgelser, der specifikt følger julens madvaner hos de mange vegetar- og vegansk-orienterede danskere. Men officielle tal om vegetarisme i Danmark giver et godt udgangspunkt for at estimere omfanget.

Ifølge tal fra [kilde til officielle tal skal sættes ind her. Statistikbanken eller lignende. ], er cirka 1,8% af danskerne udelukkende vegetarer, svarende til omtrent 100.000 personer. Yderligere 8,2% spiser overvejende vegetarisk, hvilket betyder næsten en halv million danskere. Denne gruppe dækker en bred vifte af tilgange: fra folk, der kun sjældent spiser kød, til de, der bevidst vælger plantebaserede måltider de fleste dage i ugen.

Det er derfor sandsynligt, at et betydeligt antal af disse 1,8% og 8,2% af danskerne valgte vegetariske eller veganske julemenu muligheder. Måske erstattede en mere plantebaseret tilgang traditionel julemad, eller måske var det blot en del af en mere generel tendens mod en bevidst og bæredygtig madkultur.

Udover de “overvejende” vegetarer og de fuldt vegetariske danskere er der sikkert også mange andre, der valgte specifikke kødfrie alternativer på juleaften. Det kan være, at de blot undgik kød i en ret, eller omfattede flere plantebaserede sider. I den grad kan tallene om vegetarisme være en underestimering af omfanget af den vegetariske julefest.

Julen er traditionens tid, men den er også en tid til at udforske nye madvaner og til at reflektere over, hvad der er vigtigt for os. Og her giver de stigende tal på vegetarisme i Danmark et glimt ind i en tendens, der sætter både traditionelle julemåltider og de kødfrie valg i et nyt lys.