Hvor meget is pr. person til dessert?

Den perfekte isportion: Hvor meget is skal man regne pr. person til dessert?

Vi kender det alle: Middagen er slut, maven er mæt, men der er altid plads til lidt sødt. Is er en klassisk dessert, der sjældent slår fejl, men hvor meget skal man egentlig beregne pr. person for at sikre den optimale afslutning på måltidet? For meget, og gæsterne føler sig overmætte. For lidt, og de går sultne fra bordet.

Mens isbøtterne ofte sælges i litermål, og opskrifter sjældent angiver portionsstørrelser i gram, kan det være en udfordring at ramme den rette mængde. Det afhænger naturligvis af flere faktorer, såsom måltidets størrelse, andre desserter der serveres, og gæsternes appetit. Men som en god tommelfingerregel anbefales en portionsstørrelse på 130-150 gram is pr. person.

Denne mængde svarer til cirka to gode kugler is og giver en tilfredsstillende sød afslutning uden at være overvældende. Det giver også plads til eventuelt tilbehør, som for eksempel frisk frugt, bær, chokoladesauce, flødeskum eller sprøde vafler.

For at visualisere mængden kan man forestille sig en almindelig tekop. En fyldt tekop rummer cirka 150 ml, og da is har en lignende densitet som væske, svarer det nogenlunde til den anbefalede portionsstørrelse.

Tips til servering:

• Præsentation: Server isen i flotte skåle eller glas for at gøre desserten mere indbydende.
• Tilbehør: Giv gæsterne mulighed for at vælge deres eget tilbehør. Det skaber en mere personlig oplevelse.
• Variation: Overvej at tilbyde forskellige issmage for at imødekomme alles præferencer.
• Børn: For børn kan man reducere portionsstørrelsen til 80-100 gram.
• Buffet: Ved en buffet kan man beregne lidt mere is pr. person, da gæsterne selv bestemmer portionsstørrelsen. Her kan 150-200 gram pr. person være passende.

Ved at følge disse retningslinjer kan du sikre, at dine gæster får den perfekte isoplevelse – hverken for meget eller for lidt, men lige tilpas til at afslutte måltidet på en sød og tilfredsstillende måde.