Hvorfor må man ikke spise lakrids?

Lakrids: En sød fristelse med en bitter bagside?

Lakrids er en elsket slikvariant i mange hjem, især i Norden, hvor vi har en lang tradition for at nyde den karakteristiske smag. Men bag den søde og salte oplevelse gemmer sig en potentielt problematisk ingrediens, der kan have uheldige konsekvenser for vores helbred: glycyrrhizinsyre.

Glycyrrhizinsyre findes naturligt i lakridsrod, som er den primære ingrediens i lakrids. Stoffet er mange gange sødere end sukker og bidrager til den unikke smag, men det er også her, problemerne kan opstå. Glycyrrhizinsyre påvirker nemlig kroppens evne til at regulere elektrolytbalancen. Elektrolytter som natrium og kalium er afgørende for en lang række kropsfunktioner, herunder nerveimpulser, muskelsammentrækninger og væskebalance.

Når vi indtager lakrids i store mængder, kan glycyrrhizinsyre forstyrre denne balance. Det primære problem er, at stoffet øger kroppens natriumindhold og samtidig sænker kaliumniveauet. Denne ubalance kan føre til en række uønskede effekter, hvoraf den mest almindelige er forhøjet blodtryk. Forhøjet blodtryk kan i sig selv være skadeligt og øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Men problemerne stopper ikke her. Et lavt kaliumniveau kan også forstyrre hjertets normale rytme, hvilket i værste fald kan føre til hjertearytmi. Dette er særligt risikabelt for personer, der allerede har hjerteproblemer eller tager medicin, der påvirker hjertefunktionen.

Hvor meget lakrids er for meget?

Det er vigtigt at understrege, at et moderat indtag af lakrids sjældent udgør en sundhedsrisiko for raske individer. Problemet opstår, når vi taler om et højt og regelmæssigt forbrug. Sundhedsstyrelsen anbefaler generelt at begrænse sit indtag af lakrids, især for personer med forhøjet blodtryk, hjertesygdom eller nyreproblemer.

Der findes ingen faste grænser for, hvor meget lakrids man kan spise uden at løbe en risiko, da tolerance varierer fra person til person. Dog anbefales det generelt at være forsigtig med at spise mere end 50 gram lakrids om dagen, især hvis du er i risikogruppen.

Hvad skal du være opmærksom på?

• Læs ingredienslisten: Vær opmærksom på, at glycyrrhizinsyre kan gemme sig i forskellige fødevarer og drikkevarer.
• Vær forsigtig med “stærk” lakrids: Salmiaklakrids indeholder ofte et højere indhold af glycyrrhizinsyre end almindelig lakrids.
• Lyt til din krop: Hvis du oplever symptomer som hovedpine, træthed, væskeophobning eller hjertebanken efter at have spist lakrids, bør du nedsætte dit indtag og eventuelt kontakte din læge.

Lakrids kan altså være en del af en afbalanceret kost, men det er vigtigt at være opmærksom på mængden og de potentielle risici, der er forbundet med et højt indtag. Nyd den søde fristelse med måde og husk, at alt med måde er bedst.