Hvornår er æbler klar til at blive plukket?

Æblehøst: Hvornår er det perfekte tidspunkt at plukke dine æbler?

Æblehøsten er en tid for glæde, hvor havens frugter belønner måneders pleje og omsorg. Men hvornår er det egentlig det perfekte tidspunkt at plukke dine æbler? At plukke dem for tidligt resulterer i sure, smagløse æbler, mens for sent plukkede æbler kan være bløde, melige og hurtigt uegnede til opbevaring. At finde det søde punkt kræver lidt øvelse og opmærksomhed, men belønningen er en kurv fyldt med saftige, smagfulde æbler.

Der findes ingen magisk dato for æblehøst, da forskellige sorter modner på forskellige tidspunkter. Tidligmodnende sorter som ‘Summer Red’ vil være klar i juli eller august, mens sentmodnende sorter som ‘Granny Smith’ kan vente til oktober eller november. En god tommelfingerregel er at tjekke æblesorterne du har plantet, og konsultere en guide eller producentens information, som ofte angiver den forventede høstperiode.

Men udover sorter og datoer, er der også tegn på, at æblerne er klar til at blive plukket. Her er nogle af de vigtigste kendetegn:

• Farve: Mange æblesorter ændrer farve, når de modner. Dette kan være en gradvis overgang til en dybere rød, gul eller grøn farve, afhængigt af sorten. Undersøg æblerne omhyggelig. Er farven blevet mere intens og ensartet?

• Fasthed: Mens et modent æble er fast, må det ikke være stenhårdt. En let give i æblets hud indikerer modenhed. Undgå æbler der er bløde eller har synlige blå mærker.

• Arom: Lugt til æblerne. Et modent æble vil have en sød og aromatisk duft. En svag eller fraværende duft antyder, at æblet ikke er helt modent.

• Den halve drejning: Dette er et gammelt og pålideligt trick. Tag fat i æblet forsigtigt ved stilken og drej det langsomt en halv omgang. Hvis det løsner sig let fra grenen, er det modent og klart til at blive plukket. Et æble der sidder fast, kræver mere tid.

• Frøenes farve: Skær et æble i to. Hvis kernerne er brunlige og fuldt udviklede, er æblet ofte perfekt til høst. Grønne kerner indikerer, at æblet har brug for mere tid.

Husk at håndtere æblerne forsigtigt under høsten for at undgå blå mærker. Brug en saks eller en lille kniv til at skære stilken af, hvis æblet ikke slipper let. Og husk at nyde det velforskyndte resultat af din høst – lækre, modne æbler direkte fra din egen have!