Hvornår giver man salt?

Salt til babyer: Hvor lidt er bedst, og hvornår kan man begynde?

For nye forældre kan spørgsmålet om salt i madlavningen til babyen være en kilde til bekymring. Hvor meget er for meget, og hvornår er det overhovedet okay at introducere salt til barnets kost? Det simple svar er: Vent så længe som muligt, og brug så lidt som muligt.

Hvorfor skal babyer have begrænset salt?

Spædbørn under et år har nyrer, der stadig er under udvikling. Disse nyrer er ikke fuldt gearet til at håndtere store mængder natrium, som er hovedbestanddelen i salt. Et overdrevent saltindtag kan derfor belaste nyrerne unødigt og potentielt føre til problemer med både hjerte og kredsløb. Nyrerne spiller en afgørende rolle i at regulere væskebalancen og blodtrykket, og en overbelastning kan skabe ubalance i disse processer.

Hvad betyder det i praksis?

• Ingen tilsat salt i madlavningen: Undgå helt at tilsætte salt, når du laver babymad. Det gælder både hjemmelavet og færdigkøbt babymad. Læs altid ingredienslisten grundigt på færdigprodukter.
• Vær opmærksom på naturligt forekommende salt: Mange fødevarer indeholder naturligt salt. Dette er ikke noget, man skal bekymre sig om i samme grad som tilsat salt. Fokusér på at undgå yderligere tilsætning.
• Drop salte snacks: Undgå at give din baby salte snacks som chips, saltede kiks eller andre processerede fødevarer.
• Ingen ekstra salt i vandet: Babyer har ikke brug for elektrolytter som salt i deres vand. Rent vand er den bedste tørstslukker.

Hvornår kan man begynde at give salt?

Efter barnet er fyldt et år, kan man begynde at tilsætte en smule salt i madlavningen. Det er stadig vigtigt at huske på, at babyer og små børn har brug for mindre salt end voksne. Brug derfor salt med måde, og smag altid maden til, inden du serverer den for dit barn.

Hvordan gør man maden smagfuld uden salt?

Heldigvis findes der masser af andre måder at tilføre smag til babymad og børnemad uden at ty til salt. Prøv at eksperimentere med:

• Krydderurter: Friske eller tørrede krydderurter som basilikum, oregano, timian og rosmarin.
• Grøntsager: Løg, hvidløg, porrer og selleri giver masser af smag til supper, saucer og gryderetter.
• Citrusfrugter: Lidt citronsaft eller revet citronskal kan give et frisk pift.
• Gærflager: Gærflager giver en osteagtig smag og kan bruges i saucer og pureer.

Konklusion:

Salt er ikke nødvendigt for spædbørn, og det er bedst at begrænse indtaget markant det første leveår. Ved at undgå tilsat salt og fokusere på naturlige smagsforstærkere kan du sikre, at din baby får en sund og varieret kost uden unødig belastning på nyrerne. Efter et års alderen kan man gradvist introducere små mængder salt, men husk altid at bruge det med måde. Husk altid at konsultere din sundhedsplejerske eller læge, hvis du er i tvivl om dit barns kost.