Kan der være salmonella i frossen kød?

Kan der være salmonella i frossent kød?

Ja, frossent kød kan indeholde salmonella. Nedfrysning dræber ikke altid bakterien, selvom det kan sætte den i dvale. Risikoen for salmonella i frossent kød er især til stede i importeret fjerkræ, som kylling og poussin, da der er særlige importregler for salmonellaindhold i denne type produkter i Danmark.

Salmonellabakterien kan forårsage fødevarebåren sygdom hos mennesker, som kan medføre symptomer som diarré, opkastning, feber og mavesmerter. Det er derfor vigtigt at være opmærksom på risikoen og tage de nødvendige forholdsregler for at undgå smitte.

Forebyggelse af salmonellasmitte fra frossent kød:

• Undgå optøning ved stuetemperatur: Optø kød i køleskabet eller i en mikrobølgeovn med optøningsfunktion.
• Tilbered kød grundigt: Kog eller steg kød til en indre temperatur på mindst 75 grader Celsius. Brug et stegetermometer for at sikre korrekt tilberedning.
• Vask hænder og overflader grundigt: Vask dine hænder grundigt med varmt vand og sæbe før og efter håndtering af råt kød. Rens også køkkenredskaber og overflader, der har været i kontakt med råt kød.
• Opbevar kød korrekt: Opbevar råt kød adskilt fra andre fødevarer i køleskabet og brug det inden for to dage.

Ved at følge disse forholdsregler kan du minimere risikoen for salmonellasmitte fra frossent kød og sikre, at du og din familie nyder sikkert tilberedte måltider.