Hvor meget kød spiser Europa?

Europæernes kødforbrug falder

Europæernes efterspørgsel efter kød har været i tilbagegang de seneste år. I 2023 er det årlige kødforbrug faldet til 64,2 kg pr. person, hvilket er et fald på 1,6 procentpoint sammenlignet med toppen i 2019.

Forskere mener, at denne tilbagegang skyldes en række faktorer, herunder:

• Øgede sundhedsmæssige bekymringer: Forbrugerne bliver mere bevidste om sundhedsrisiciene forbundet med højt kødforbrug, såsom hjertesygdomme og kræft.
• Miljøhensyn: Kødproduktion har en betydelig miljøpåvirkning, og forbrugerne bliver mere opmærksomme på bæredygtighed.
• Øget popularitet af plantebaserede alternativer: Plantebaserede køderstatninger bliver stadig mere tilgængelige og velsmagende, hvilket giver forbrugerne mulighed for at reducere deres kødindtag.

Nedgangen i kødforbruget er ikke ensartet på tværs af Europa. Nogle lande, såsom Tyskland og Frankrig, oplever større fald end andre. Dette skyldes sandsynligvis forskelle i madkultur, tilgængelighed af plantebaserede alternativer og sundhedsbevidsthed.

Mens kødforbruget samlet set er faldende, fortsætter nogle kødtyper med at være populære. For eksempel er forbruget af kylling steget, mens forbruget af oksekød og svinekød er faldet.

Nedgangen i kødforbruget i Europa er en væsentlig tendens, der afspejler skiftende holdninger til sundhed, miljø og dyrevelfærd. Det er endnu uklart, hvor langt denne tendens vil fortsætte, men det er sandsynligt, at europæernes kødindtag vil fortsætte med at falde, efterhånden som plantebaserede alternativer bliver mere almindelige og forbrugerne bliver mere bevidste om konsekvenserne af kødproduktion.