Hvorfor kan man lige pludselig ikke tåle rødvin?

Pludselig Rødvinintolerance: Hvad sker der, når yndlingsvinen pludselig giver problemer?

Har du oplevet, at den røde vin, du før i tiden nød i fulde drag, pludselig giver dig ubehag? En pludselig udviklet intolerance over for rødvin er en frustrerende oplevelse, der kan få én til at undre sig over, hvad der egentlig foregår i kroppen. Selvom det kan føles som en allergi, er der oftest tale om en intolerance, som udløses af forskellige faktorer i vinen.

Histamin og Tanniner: De mulige syndere bag intolerance

To af de primære mistænkte i forbindelse med rødvinintolerance er histamin og tanniner. Lad os se nærmere på, hvad disse stoffer er, og hvordan de kan påvirke os:

• Histamin: Histamin er et stof, der naturligt forekommer i mange fødevarer, herunder også rødvin. Det dannes under gæringsprocessen. Histamin spiller en rolle i mange kropslige funktioner, men hos nogle mennesker kan det ophobe sig og udløse reaktioner. Personer med nedsat evne til at nedbryde histamin (ofte på grund af et enzymdefekt) kan opleve symptomer, når de indtager histaminholdige fødevarer eller drikkevarer.
• Tanniner: Tanniner er plantestoffer, der findes i drueskind, kerner og stilke. De bidrager til rødvinens struktur, farve og karakteristiske tørre smag. Tanniner kan også påvirke frigivelsen af histamin i kroppen og dermed forstærke de potentielle reaktioner.

Symptomer på rødvinintolerance

Symptomerne på rødvinintolerance kan variere fra person til person og kan opstå kort tid efter indtagelse af vinen eller først dagen efter. Almindelige symptomer inkluderer:

• Rødmen: En pludselig rødme i ansigtet og på halsen er et klassisk tegn.
• Hovedpine: En trykkende eller dunkende hovedpine, der kan føles som migræne.
• Kvalme: En følelse af ubehag i maven, der kan ledsages af opkastning.
• Ledsmerter: Ømhed eller smerter i leddene, der kan minde om gigt.
• Tilstoppet næse eller løbende næse: Lignende symptomer som ved en allergisk reaktion.
• Træthed: En følelse af udmattelse, selv efter en lille mængde rødvin.

Hvad kan du gøre?

Hvis du oplever symptomer efter indtagelse af rødvin, er det vigtigt at være opmærksom på, hvad der foregår. Her er nogle råd:

• Hold en symptomdagbog: Notér hvilke vine du drikker, mængden og eventuelle symptomer. Dette kan hjælpe dig med at identificere, om der er bestemte druesorter eller producenter, du reagerer på.
• Prøv forskellige typer rødvin: Nogle rødvine indeholder mere histamin og tanniner end andre. Prøv vine med lavt tanninindhold, såsom Pinot Noir, eller undersøg vine, der er kendt for at have lavere histaminindhold.
• Drik vand: Sørg for at drikke rigeligt med vand, både før, under og efter du drikker rødvin. Dette kan hjælpe med at fortynde histaminet i kroppen.
• Undgå andre histaminholdige fødevarer: Hvis du ved, at du er følsom over for histamin, kan det hjælpe at undgå andre histaminholdige fødevarer (f.eks. lagret ost, fermenterede produkter, røget kød) samme dag, som du drikker rødvin.
• Tal med din læge: Hvis dine symptomer er alvorlige eller bekymrende, bør du kontakte din læge. Lægen kan hjælpe med at udelukke andre medicinske tilstande og give dig råd om, hvordan du bedst håndterer dine symptomer.

Konklusion

En pludselig rødvinintolerance kan være frustrerende, men det er vigtigt at huske, at det ikke nødvendigvis betyder, at du skal opgive rødvin for altid. Ved at forstå, hvad der kan udløse dine symptomer, og ved at eksperimentere med forskellige vine og livsstilsændringer, kan du måske finde en måde at nyde et glas rødvin igen uden ubehagelige bivirkninger. Husk altid at lytte til din krop og søge professionel rådgivning, hvis du er i tvivl.