Kan man lave te af skivekamille?

Skivekamillete: En mild og beroligende nydelse fra haven

Skivekamille, med sine karakteristiske, hvide stråleblomster, pryder mange danske haver. Men vidste du, at denne smukke plante også byder på en mild og aromatisk te? Mens den mere kendte romersk kamille (Matricaria chamomilla) ofte er foretrukket til te, tilbyder skivekamille (Anthemis tinctoria) en interessant alternativ mulighed for den te-elskende haveejer.

Selvom smagen ikke er identisk med den klassiske kamillete, besidder skivekamillete en forfriskende og delikat aroma, der minder om, men alligevel adskiller sig fra, den mere bitre romersk kamille. Den har en mild, sødlig og let krydret smag, der egner sig godt til både afslappende aftenstunder og som en forfriskende drink på en varm sommerdag.

Fra have til kop:

For at fremstille skivekamillete skal du først høste de unge, endnu uåbnede blomsterknopper. Disse høstes bedst om morgenen, når duggen er tørret, for at bevare den bedste aroma og smag. Du kan enten bruge blomsterknopperne friske, hvor de kan tilføje et diskret, kamille-agtigt touch til salater, eller du kan tørre dem skånsomt.

Tørring sker bedst ved lav temperatur (under 40 grader) i en tør og luftig omgivelse, måske hængt op i små buketter i en mørk, luftig kælder eller ved brug af en dehydrator. Undgå direkte sollys, da dette kan nedbryde de æteriske olier og dermed påvirke teens aroma og smag. De tørrede blomsterknopper kan opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt og køligt sted i flere måneder.

Brygning af skivekamillete:

Tilberedningen af skivekamillete er enkel. Brug cirka en spiseskefuld tørrede blomsterknopper pr. kop kogende vand. Lad blandingen trække i 5-10 minutter, afhængig af din ønskede styrke. Smag og juster trækketiden efter behag. Du kan nyde teen enten ren eller tilsætte en smule honning eller citronsaft for at forbedre smagen.

Mere end bare te:

Skivekamille er ikke kun begrænset til te. De tørrede blomster kan også bruges som pynt i bagværk eller til at farve garn og stoffer. Plantens farveegenskaber har givet den navnet “farve-kamille.”

Skivekamillete repræsenterer en mindre kendt, men yderst anvendelig, dimension af denne smukke haveplante. Så næste gang du befinder dig i haven omgivet af skivekamilles smukke blomster, husk på at du også har ingrediensen til en unik og velsmagende te. Prøv det, og oplev en mild og beroligende nydelse fra din egen have!