Hvilke grøntsager kan man så i oktober?

Oktober i køkkenhaven: Hvilke grøntsager kan du så nu?

Selvom efteråret er godt i gang, og mange af sommerens grøntsager er høstet, behøver din køkkenhave ikke at gå helt i dvale i oktober. Med den rette planlægning og nogle hårdføre sorter kan du stadig så grøntsager, der vil give dig frisk høst i løbet af vinteren eller det tidlige forår.

Det er vigtigt at huske, at oktobervejret kan være omskifteligt, og at det er en god idé at tage højde for dit lokale klima. Generelt er følgende grøntsager gode kandidater til at så i oktober i Danmark:

Bladgrønt, der tåler frost:

• Bladbede: Denne robuste grøntsag er overraskende hårdfør og tåler let frost. Så den direkte i jorden, og høst de yderste blade løbende. Du vil blive belønnet med friske blade selv i de kolde måneder.
• Spinat: Ligesom bladbede, er spinat en vinder i efterårshaven. Vælg en vinterhårdfør sort, og sørg for at dække den til med fiberdug, hvis der forventes hård frost.
• Salat (vintersorter): Udvalgte salatsorter er avlet til at modstå kulde. Konsultér dit lokale plantescenter for anbefalinger.

Kål, der kan overvintre:

• Tatsoi: Denne asiatiske bladkål er en sand overlever. Den tåler frost og kan høstes løbende. Dens milde, sennepsagtige smag er fantastisk i salater og stir-fries.
• Grønkål: En klassisk vintergrøntsag, der faktisk smager bedre efter at have været udsat for frost. Så den i oktober, og du vil have frisk grønkål hele vinteren.
• Vinterhovedkål (tidlige sorter): Nogle tidlige sorter af vinterhovedkål kan sås nu, men kræver ekstra beskyttelse, f.eks. et koldt drivhus eller fiberdug, for at overleve vinteren.

Rodfrugter (indirekte):

• Løg (stikløg): Oktober er en glimrende måned til at sætte stikløg. De vil danne rødder i løbet af vinteren og være klar til at vokse kraftigt til foråret. Vælg sorter, der er egnet til vinterplantning.
• Hvidløg: Ligesom løg, sættes hvidløg bedst i efteråret for at give den et forspring til foråret.

Hvad du ikke skal så i oktober:

Det er vigtigt at være realistisk omkring, hvad der kan lade sig gøre i oktober. Tomater og græskar er absolut no-go, da de er varmekrævende og ikke vil overleve de kolde nætter. Vær også forsigtig med at så sommergrøntsager som bønner og agurker, da de kræver varme og masser af sollys for at trives.

Tips til succes:

• Forbered jorden: Sørg for, at jorden er veldrænet og beriget med kompost eller organisk materiale.
• Vælg de rigtige sorter: Vælg altid vinterhårdføre sorter, der er egnet til dit lokale klima.
• Beskyt dine planter: Dæk dine nysåede planter med fiberdug for at beskytte dem mod frost og skadedyr.
• Hold jorden fugtig: Selvom det er efterår, skal du stadig sørge for at vande dine planter regelmæssigt, især i tørre perioder.

Med den rette planlægning og lidt ekstra omsorg kan du sagtens have en produktiv køkkenhave selv i oktober. God fornøjelse!