Hvornår skal man plukke Belle de Boskoop?

Høsttidspunktet for den legendariske Belle de Boskoop: Mere end bare oktober

Belle de Boskoop. Navnet alene fremkalder billeder af sprøde, saftige æbler, der pryder desserter og frugtskåle i vintermånederne. Men hvornår er det egentlig det optimale tidspunkt at plukke disse ikoniske danske æbler? Svaret er mere nuanceret end et simpelt “oktober”.

Selvom oktober måneds sidste halvdel ofte nævnes som høsttidspunkt, er det afgørende at forstå, at det perfekte tidspunkt afhænger af flere faktorer. Det er ikke blot en specifik dato, men en kombination af observation og erfaring. At plukke for tidligt resulterer i mindre saftige og mindre smagfulde æbler, mens for sent plukkede æbler kan være mere modtagelige for skader og sygdomme under opbevaring.

Tegn på modenhed:

I stedet for at fokusere på kalenderen, skal man rette blikket mod selve æblerne. Her er nogle tegn på, at dine Belle de Boskoop æbler er klar til høst:

• Farve: Æblerne skal have udviklet deres karakteristiske røde farve med et strejf af gul. En ensartet rød farve er et godt tegn.
• Fasthed: Pres forsigtigt på æblet. Det skal være fast, men ikke hårdt. Et overmodent æble vil føles blødt.
• Duft: Snus til stilken. En mild, sødlig æbleduft indikerer modenhed.
• Frafald: Nogle æbler vil begynde at falde naturligt fra træet. Dette er et tegn på, at høstperioden nærmer sig. Men vent ikke til alle æbler falder; det er bedre at høste, mens de stadig sidder fast på træet.

Vejret spiller også en rolle:

En varm og tør efterår kan fremskynde modningen, mens en køligere og fugtig efterår kan forsinke den. Vær derfor opmærksom på vejret og justér din høstplan derefter.

Opbevaring er nøglen:

Belle de Boskoop æbler er kendt for deres lange holdbarhed. Korrekt opbevaring er dog afgørende for at bevare deres smag og kvalitet. Opbevar dem i en kølig, mørk og fugtig kælder eller køleskab (ideelt set i en frugtkiste med god ventilation) for at nyde dem langt ud på foråret.

I stedet for at fastlåse dig til en specifik dato, skal du altså bruge dine sanser og observere æblerne på træet. Ved at være opmærksom på farve, fasthed, duft og eventuelt naturligt frafald, kan du selv fastslå det optimale tidspunkt for at høste dine lækre Belle de Boskoop æbler – og dermed nyde en længere smag af efterår og vinter.